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节食的两难选择:一份的量关系重大


发表日期: 2002/12/16 上午 09:51:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=1671.54097
    Dec. 6, 2002─在我们面前摆放大浅盘,这已经是历史。美国人非常清楚妈妈的餐桌教导:吃光你盘子里所有的东西。不幸的是,这造就了胖子王国。

  宾州大学营养学教授Barbara J. Rolls博士指表示,大多数人不知道「适当的一份量」是多少,同时她也在十二月美国临床营养学杂志上发表一篇有关食物份量及消耗的论文。事实上,Rolls博士指出,人们甚至都没有注意到他们的食物量超过自己应当吃进去的。

  宾州大学的研究者采用真正全美国食物-通心面和乳酪,来观察随机分组成人到底是如何舞动他们的餐叉的。
四天中,51位男女-体重正常和超重,来到实验室吃他们的通心面和乳酪午餐。 一组盘中的食物有四份的量,重量约500到1,000公克。 第二组没有限制,想吃多少,就可以吃多少。

  每个人坐在一个独立的小隔间里,然后按照以上的设计指令吃掉他们的食物。之后问他们问题:你认为你吃了多少食物?你饱了吗? 口渴吗?你会感到恶心吗?

  研究者发现每份的量影响他们吃的量,一份的量大时,受试者吃进去更多的热量,不管是自由取用或吃限定的一份。两组人吃了「显著多了量」,当一份量增加的时候。Rolls博士写到,给予最大份量与最小份量相比,他们消耗量增加30%。

  许多人是一流的餐盘扫荡者,八个男生和两个女生吃光光盘中的所有食物。研究者认为,男生和女生,正常体重和超重,自制和不自制的-所有的人对一份量的反应是一样的。

  事实上,他们吃得越多,越感到满足,没有人有恶心的现象。研究者认为应该教育民众真正的一份量是多少。

  

  

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.速食导致青少年吃过量 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=100098
.人造糖精可能使节食徒劳无功 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=100381
.已婚或未婚对身材不满意才是减肥动力 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=100967
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.较少的食物选择可以对抗肥胖 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=103539
.体重过重会拖延生产时间 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=103599
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.节食与运动可避免痴呆症 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=115860
.外食者严重低估餐点的热量和脂肪 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=116054
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.产后妈咪在体重和抽菸间摇摆 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=116707
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.14个睡觉小撇步有益儿童健康体重 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=117167
.忽胖忽瘦增加男性胆结石风险 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=117632
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.杂志与不健康的节食有关 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=117935
.储存在体内的多余热量会提高癌症风险 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=117938
.孩童睡太少容易变胖 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=118158
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.网络恋情扑朔迷离 http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=118174
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