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咖啡当中含有咖啡因以外的物质


发表日期: 2002/11/26 上午 10:24:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=1671.54010
    Nov. 18, 2002─无论你是喝低咖啡因或一般咖啡,每天喝上一杯爪哇咖啡都会让你的神经系统兴奋。一项新的研究显示,咖啡里面不光是咖啡因会让你的心跳加速。

  研究人员发现对一般喝咖啡的人,喝一杯三倍的浓缩咖啡,不管有没有含咖啡因,都会导致血压升高并增加神经系统活动。习惯性喝咖啡的人不会出现立即血压升高的反应,但神经系统的活动还是会增加。

  神经系统的活动,被认为在调整血压时扮演重要的角色,过度刺激神经系统与高血压有关。研究人员表示,这是第一次发现人们对咖啡的反应有这样的差异。同时研究人员还指出,咖啡中包含数百种物质,这些发现显示咖啡因以外的物质可能会影响到心脏。

  瑞士苏黎世大学医院心脏病学家Roberto Corti博士在记者会上表示,至今我们都将咖啡对心血管的影响归因于咖啡因,但是我们发现,不喝咖啡的人喝了低咖啡因咖啡也会出现同样的反应,这显示我们对于咖啡这种世界上最受欢迎的饮料,和最被大量服用的兴奋剂所带来的影响,所知甚少。

  咖啡对心脏和心血管系统的影响尚有争议,某些研究指出,喝咖啡的人会增加心脏相关疾病的死亡机率,但有另一些研究持反对意见。

  这项研究发表在「循环:美国心脏协会期刊」,观察咖啡因和咖啡对15名健康的志愿者的影响。其中包括六名习惯性喝咖啡的人及其它九名偶尔喝咖啡的人。研究人员测量参与者喝咖啡前后的血压,心跳及神经系统活动,参与者喝的是三倍浓缩咖啡,分别含咖啡因与不含咖啡因。他们并测量参与者用静脉注射同样剂量的咖啡因与安慰剂的结果。

  喝完浓缩咖啡后六十分钟,不管是否含咖啡因,偶尔喝咖啡的人心脏收缩压(即血压读数中较高的数字)都增加了。但习惯性喝咖啡的人血压并没有发生变化。

  在神经系统活动方面,研究人员发现两个团体中,喝有咖啡因和没有咖啡因两种咖啡的人,神经系统的活动都增加了,尽管其中只有偶尔喝咖啡的人血压增加。

  Corti博士表示,习惯性喝咖啡的人对于咖啡造成血压上升有容忍性,但研究指出对咖啡的容忍性似乎与咖啡因无关,因为通过静脉注射咖啡因后,两者的神经系统活动都增加了。

  Corti博士认为,需要更多研究才能确定咖啡如何影响心脏和心血管系统,并决定是否该建议高血压患者不只应避免喝一般咖啡,也应避免喝低咖啡因咖啡。

  尽管咖啡因、喝咖啡及心脏疾病之间的关系备受争议,但美国心脏协会表示,适当的喝咖啡习惯(每天一到两杯),对大多数的人并不会造成伤害。

  

  

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