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水果能撼动结肠癌风险


发表日期: 2007/3/26 上午 08:21:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=118439
水果能撼动结肠癌风险
  March 20, 2007 -- 最新研究显示,吃大量的水果和少量的肉类有助于预防癌前息肉。

  北卡罗来纳大学教堂山分校的胃肠病学者Gregory Austin医师告诉WebMD「多吃水果、少吃肉、不要停止吃蔬菜」这句实用的话,他和同事们针对725位做结肠镜检查的成人研究其饮食模式。

  医生在做结肠镜检查时,是将一根细长、有弹性、带有迷你摄影机的管子通过结肠,寻找不正常的组织,包括结肠癌和息肉,某些息肉可能会变成癌。

  大多数参与Austin医师研究的人是50多岁或60多岁,结肠镜检查显示,有203位参与者至少有一个腺瘤(结肠息肉),其它522位参与者没有腺瘤;患者在结肠镜检查的三个月内,要接受有关饮食和生活方式的访问。

  【饮食模式】
  Austin医师的团队分析参与者自己表示常吃水果、蔬菜、和肉类的量。

  参与者的饮食模式分成三组:
最多人的一组是那些吃很多肉,但水果和蔬菜吃很少的人,Austin医师表示,那是典型的美国饮食,约有一半以上的参与者是这种类型;第二大组是181位表示自己吃很多水果、很少肉、和适量蔬菜的人;最少人的一组是119位表示自己吃很多蔬菜和适量的肉与水果的人。

  【吃水果的益处】
  Austin医师表示,基本上,吃大量水果和避免吃肉的小组罹患腺瘤的风险最低;他指出,「肉」不只是红肉,包括牛肉、猪肉、小牛肉、鸡肉、鱼肉、热狗、和罐头猪肉,这篇研究并未针对特定的食物。

  另外两种饮食模式的小组较常见到腺瘤,且发现的机率类似;当研究人员将其它因素列入考虑时结果依然。

  【蔬菜的研究结果】
  Austin医师表示,有些研究已经发现大量摄取蔬菜能预防结肠癌,但其它的研究没有发现这个结论,他们的研究也没有发现这个结果;然而,他不排除多吃蔬菜能避免腺瘤的可能性。

  Austin医师指出,吃最多蔬菜的参与者同时也吃了适量的肉,他们所摄取的肉可能抵销了蔬菜的防护作用;他表示,如果我们都是吃大量蔬菜、少吃肉的那群人就太理想了,但事实上在研究中不是如此。

  【持续吃蔬菜】
  Austin医师指出,人们不应该不愿意吃蔬菜;他表示,他们当然没有要求大家将他们的研究结果解释为应该避免吃蔬菜的证据,因为还有其它为了健康该吃很多蔬菜的原因,譬如对心脏的好处等。

  参与者之后并未被追踪一段时间,而且他们也没有被要求改变饮食;Austin医师表示,这有点儿简要印象,你会想让人们改变他们的饮食模式,看看这样是否会改变他们的风险。

  例如,他表示,研究人员会要求有腺瘤的人改变饮食,并在五年后以结肠镜检查追踪,确认息肉复发的风险。

  【筛检结肠癌】
  Austin医师表示,不管吃什么,都应该持续筛检结肠癌;他指出,应该在50岁开始筛检;高风险的人则应该提早。

  这篇研究预计刊载于四月号的营养学期刊(The Journal of Nutrition)中。

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