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洋葱和大蒜可防癌


发表日期: 2006/11/28 下午 05:57:00
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洋葱和大蒜可防癌
  Nov. 21, 2006 -- 请备妥口气清新产品,好消除口中异味;因为最新研究指出,多吃大蒜和洋葱,可能有防癌效果。

  意大利的研究团队发现,饮食中富含洋葱、大蒜和其它葱蒜类蔬菜的人,相较于不吃刺激性蔬菜的人,在罹患数种癌症上的机率低很多。

  米兰的研究机构Istituto di Ricerche Farmocologiche "Mario Negri"中的研究员Carlotta Galeone和研究同仁表示,洋葱和大蒜所带来的健康益处已流传数世纪,但少有研究去证实它的益处。

  【预防痛苦的癌症】
  在意大利的研究中,研究人员运用来自数个意大利和瑞士的癌症研究资料,以观察食用洋葱和大蒜与身体数个部位癌症间的关联性,其中包括口腔、咽喉、食道、直肠、乳房、卵巢和肾脏。

  整体而言,洋葱的食用量,在癌症病患中每周为0至14份,而未罹癌的人则是每周为0至22份;大蒜的食用量在癌症患者中也较低,不过,乳房、卵巢和摄护腺方面的癌症例外。

  研究人员发现,适量食用洋葱似乎能降低大肠直肠、咽喉和卵巢方面的癌症。

  食用最多量洋葱的人和食用最少量的人相比,其间保护功效的差别甚至更大;食用最多量洋葱的人,其口腔和食道癌的罹病风险,也较食用最少量的人低。

  适量食用大蒜也与大肠直肠和肾细胞(肾脏癌)肿瘤的罹病风险较低有关联。

  同样的,抗癌效果亦会随著所食用大蒜的量增加而提高;研究人员指出,食用最多量大蒜的人,除了乳癌和摄护腺癌(主要和荷尔蒙和生殖状况有关)外,其它癌症的罹病风险都较低。

  研究人员表示,食用洋葱和大蒜,其实就是健康的生活型态和各种具抗癌潜力的草药和蔬菜饮食的指标;然而,即使洋葱和大蒜,在整体蔬菜摄取的量中占一小部份,但其抗癌的防护效果仍是显著的。

  意大利的研究成果发表于《美国临床营养》期刊中。

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