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不想要乾眼症?那就吃鲔鱼吧!


发表日期: 2005/10/28 上午 09:23:00
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不想要乾眼症?那就吃鲔鱼吧!
  Oct. 20, 2005 -- 一项发表于十月号美国临床营养期刊中的调查结果发现,摄取含有丰富鲔鱼饮食的女性比较不会有乾眼症状。

  调查指出,约有一千万个美国人受乾眼症状所苦,虽然人工泪液有些许帮助,但是仅能暂时减缓乾眼症状。

  饮食可能扮演其中的一个角色吗?这是来自参与一项女性健康研究的线索,这项研究将近有40,000位年纪在45-84岁的女性健康专业人士参与。

  波士顿布莱根妇女医院研究人员Biljana Miljanovi医学博士、公共卫生硕士与他的同事探讨了在肉类中所发现的omega-3与omega-6脂肪酸,扮演了一个重要角色。

  他们似乎的确扮演了重要角色!因为资料显示,摄取最多omega-3脂肪酸的女性,比起那些摄取最少的女性,发生乾眼睛症状的风险较低;除此之外,摄取含有丰富鲔鱼的饮食(鲔鱼是美国饮食中omega-3脂肪酸的主要来源)也有所帮助。

  相较于一周吃鲔鱼少于一份4盎司的女性:
·每周吃二到四份鲔鱼的女性,发生乾眼症状的风险低了19%。
·每周吃五或六份鲔鱼的女性,发生乾眼症状的风险低了68%。

  调查同时发现,摄取均衡的鱼和肉类也有帮助;摄取较多omega-6脂肪酸多于omega-3脂肪酸的女性,相较于那些摄取较均衡脂肪酸的女性,发生乾眼症状的风险高出了2.5倍。

  Miljanovi与同事推论,这些调查结果意味著饮食逐渐增加摄取〔omega-3〕脂肪酸可能可减少乾眼症状的风险;乾眼症状是一种很重要且普遍的眼睛不适之抱怨因素。

  不喜欢吃鲔鱼吗?别担心!因为你能从其它的含有脂肪的鱼(象是鲑鱼、鲭、大比目鱼、沙丁鱼和青鱼)、亚麻子、亚麻子油、菜籽油、大豆、南瓜子和胡桃中摄取到omega-3脂肪酸。

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