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叶酸能降低罹患阿兹海默症风险


发表日期: 2005/8/19 上午 10:58:00
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叶酸能降低罹患阿兹海默症风险
  Aug. 15, 2005 -- 富含叶酸的饮食,能降低阿兹海默症的罹病风险。

  在一项为期九年的研究中,研究人员指出,相较于摄取叶酸低于建议食用量(Recommended Dietary Allowances (RDA))的其它老年人,摄取富含叶酸饮食的老年人,其罹患阿兹海默症的风险少了一半。

  该研究于《阿兹海默症暨失智症:阿兹海默症协会期刊》发刊号中提出报告。

  阿兹海默症是渐蚀性大脑疾病,它会渐渐侵蚀记忆以及丧失思考和推理的能力;根据阿兹海默症协会的资料,在美国,估计有400万人罹患失智症,大多并发阿兹海默症;到了2050年,患者将攀升到1,600万人。

  需要摄取更多的叶酸
运用由巴尔的摩老化研究所搜集而来的信息,研究人员识别出饮食及阿兹海默症风险之间的关系。

  研究人员分析579名(359名男性,220名女性)自愿参与者的饮食,他们在60岁左右,而未罹患阿兹海默症,并追踪观察他们九年;研究人员观察参与者的饮食中,有多大的比例是包含抗氧化物(维他命E、C和胡萝卜素)以及维他命B群(叶酸、维他命B-6及B-12)。

  在1984及1991年之间,参与者提出他们纪录一周的饮食日记;每日摄取的营养总量,以所摄取的饮食及营养补充剂的总和来作评估。

  健康饮食的重要性
叶酸也被显示出是用来降低血液中的同半胱胺酸,它是心脏病的危险因子;同半胱胺酸的值高,如同减少叶酸和维他命B-12的摄取量,与中风及阿兹海默症有关。

  美国心脏学会并不建议广泛地使用叶酸补充剂,以为降低心脏病及中风的风险;他们建议健康、均衡的饮食,包括至少每天五份蔬果。

  富含叶酸的食物,包括柳橙、香蕉、绿色叶菜类、芦笋、球花甘蓝、肝脏和各种不同的豆类及豌豆,以及强化面包。

  在对参与者的追踪观察期间,有57名罹患了阿兹海默症。

  接著,研究人员将罹患阿兹海默症及未罹患者所摄取的营养进行比对,结果显示,饮食中富含叶酸者,其罹患阿兹海默症的机率大约低了60%。

  他们总结指出,老年人总叶酸摄取量(从饮食和补充剂皆算在内)相等于或是超过400毫克的RDA,将会降低他们罹患阿兹海默症的机率55%。

  罹患阿兹海默症和维他命C、胡萝卜素,或维他B-12并无关联。

  就降低罹患阿兹海默症风险的角度而言,对于人们摄取「等同于或高于」RDA的维他命E或维他命B-6分别作分析,可看到其效果确实存在;然而,当叶酸、维他命E及维他命B-6全都考量在一起时,维他命的防护效果就消失了。

  加州大学尔湾分校的神经医学助教Maria Corrada于新闻稿中表示,虽然叶酸似乎较其它营养素来得有益,但我们研究的主要讯息是,全面的健康饮食,对降低罹患阿兹海默症的风险才会有所影响。

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