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女人较爱吃甜食吗?


发表日期: 2004/10/4 上午 09:10:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=102914
女人较爱吃甜食吗?
  Sept. 27, 2004 -- 女人比男人更爱吃甜食吗?一项新的研究显示,她们的确是如此。

  主导研究的Lisa A. Eckel博士,她是佛罗里达州大学中神经科学计划的行为心理学家,她表示,这项新的研究可能有助于解释为何女人爱吃甜食,尤其在经前症候群或者更年期期间。

  她的新研究结果是透过在老鼠身上做实验,这项研究刊于11月份的美国生理学期刊(American Journal of Physiology)中;她向WebMD表示,他们认为除了意志力以外的某种东西,或是因为缺乏这种东西,在老鼠和人类的女性身上运作,才使得女性特别爱吃甜食。

  Eckel 表示,这可能是因为女性荷尔蒙雌二醇的影响增加了对甜食的渴望;她特别提到,关于人类渴望方面研究已经显示在月经周期期间会增加对巧克力的渴望。

  建立自助餐
在她的实验中,Eckel首先监看观察一群老鼠,他们平常的饮食习惯,当他们获得标准的饮食时,在研究的这部分,不允许老鼠做任何运动。

  然后,她给予这些老鼠一份标准的饮食以及炼乳-炼乳是许多甜点中的成分而且已知深受老鼠喜爱。

  公老鼠和母老鼠都爱舔这些炼乳,然而,母老鼠狼吞虎咽了较多的炼乳,获得多了35%的卡路里,相较于公老鼠仅多了10%-15%的卡路里;这些老鼠的体重也增加了,其中母老鼠的体重增加了30%,公老鼠增加了10%。

  当允许这些老鼠运动时,公老鼠与母老鼠都减少过食的情形;公老鼠减少到他们的最初的饮食摄取量,然而,母老鼠只减少了大约20%。

  此外,公老鼠也回到他们原来规律的运动时程;Eckel表示,但是母老鼠并没有回归原来的运动,即使一般认为母老鼠比公老鼠更加活跃。

  故事的寓意
从老鼠的研究结果转换到人类身上的确有很大差异与不同;毕竟,人类还受到社会和环境因素的影响;Eckel向WebMD表示,但是这些关于动物的研究资料显示女性偏好high-carb,甜的食物,这可能会鼓励或者增加对这些甜食的过度食用。

  她表示,到底是什么东西使得对甜食特别偏爱目前尚不清楚;我们正在深入研究调查女性荷尔蒙雌二醇是否是一个影响因素,而且某些资料显示它可能影响甜的味觉感觉;有许多研究深入了解在月经周期期间,因可能受到雌二醇的影响而对甜食和脂肪特别偏爱。

  Darlene Allen,RD,他是杜克大学医学中心杜克饮食与健身中心的营养师与教育家,他表示,我经常看到这种情况-男人可能吃过量食物,但是他们会吃更多肉、速食或咸的食物;但他们吃的甜食不像女人那么多。

  Allen向WebMD表示,这是我们的基本生理学在运作,女人的身体储存脂肪以便支持新生命的成长;这是体质内的基因在引导我们,也是我们为何会吃甜食的原因。

  此外,女人可能会想吃甜食的原因是为了感到更舒服或是为了减少压力;Allen表示,男人较容易从蛋白质或是脂肪食物得到满足;在压力下的女人并不会吃均衡规律的餐点,她们可能不吃某一餐,或是在匆匆忙忙间吃餐点,并没有从营养的食物中获得足够的卡路里来帮助他们控制饭后一小时或两小时或三小时的饥饿感。

  Allen表示,另一项可能在运作的因素是,吃过多甜食会促使吃更多甜食;甜食会使血糖浓度上升,然后在深潜下降,使你再度感到饥饿。

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