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地中海饮食能保护大脑


发表日期: 2012/2/17 上午 10:59:08
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=091e9c5e809c6115
地中海饮食能保护大脑
  【24drs.com】地中海饮食是依据地中海沿岸如意大利和希腊设定的饮食,这种饮食强调新鲜水果和蔬菜、鱼、全谷类、豆类、橄榄油等单元不饱和脂肪、适量饮酒;较少红肉、奶油等饱和脂肪、以及精制的谷类。
  
  吃地中海饮食与所谓的代谢症候群、心脏疾病、中风、以及失智症的风险较低有关;但是没有研究针对饮食可能与大脑中的白质高信号量(WMHV)的可能关联性,这可能有助于解释某些有益的影响。
  
  WMHV是大脑中的小血管损伤指标,透过核磁共振(MRI)可以检测出来。一般人老了以后就会有WMHV,之前曾有研究显示,大脑中含有大量WMHV,可以预测中风及失智症的风险较高。
  
  研究人员在这篇研究中比较了966名平均年龄72岁的成人其大脑扫描与饮食。研究人员依据参与者遵循地中海饮食的严密程度来评分。
  
  现在有项研究发现,遵循地中海饮食的人,大脑中较少小血管受损。最严格遵循地中海饮食的人WMHV比那些没有遵循者低,地中海饮食的评分每增加1分,就与WMHV得分减少有关。
  
  研究人员表示,地中海饮食最重要的是单元不饱和脂肪和饱和脂肪的比例。单元不饱和脂肪存在于许多植物油、鳄梨、以及坚果类,饱和脂肪主要存在于肉类和奶制品,以及一些加工食品。
  
  研究结果刊载在神经学志(Archives of Neurology)。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809c6115

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