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最佳饮食计画:少量多餐或吃三餐正餐?


发表日期: 2011/4/12 下午 01:37:49
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最佳饮食计画:少量多餐或吃三餐正餐?
  【24drs.com】许多饮食计画和营养师都建议少量餐点,但是,在饱足感和满意方面,这些可能没有比一天规律三餐好。肥胖期刊上的一篇新研究发现,少量多餐的饮食模式并无助于减少节食时的饥饿感。研究人员表示,并不是说一天三餐最好,不过,少量多餐在控制食慾方面并没有更多帮助。
  
  密苏里大学营养与运动生理学助理教授Heather J. Leidy博士表示,人们听说过很多「少量餐点比较好」的传言,但是并无科学证据支持这些主张。
  
  研究中27名过重或肥胖男性被要求进行一个为期12周的减低热量饮食计画,其中25%-14%的热量来自瘦肉蛋白质,从第7周开始,让这些研究对象每天以三餐或分成六餐吃相同的饮食、为期三天,之后,互换饮食模式三天。进行每天三餐或每天六餐之饮食模式时,让这些人利用一种电子装置每小时记录一次饥饿感或满足感。
  
  这篇新研究显示,相较于吃低热量、正常蛋白质饮食者,吃低热量、高蛋白质饮食的人感到比较满足且较不饥饿。每天吃少量六餐者,在食慾控制或饱足感方面并没有比一天三餐者改善。Leidy博士表示,这些研究结果可能可以应用到过重或肥胖的女性。不过,像运动员、以跑步为休闲活动的跑友、糖尿病患或前期糖尿病患者,每天少量多餐的好处比较多。对于想要减重的肥胖人士,少量多餐并不是最佳的饮食策略。
  
  麻塞诸塞州的一名营养师Dana Greene表示,有些人乐于每天少量多餐,其它人则是没有时间或者不想要这样一天吃那么多次。这篇研究中,每天的三餐是有热量控制的,这已经有助于减重。一般认为,少量多餐有助于稳定血糖与更控制食慾,但是,如果多餐模式无法有适当份量,那就没有用了,Greene营养师认为没有一个可以适用任何人的模式。
  
  《The F-Factor Diet》一书的作者、纽约市的一名营养师Tanya Zuckerbrot表示,一天六餐的饮食对于忙碌的生活型态而言,可说是不切实际的。Zuckerbrot指出,当你多吃一餐,你的感官刺激也会增加,因为有比较多食物入口且花比较多时间用餐,这两项因素都会促进满足感。
  
  Zuckerbrot推广每餐中有瘦肉蛋白质和纤维质,这种餐点可帮助维持较久的饱足感,因为需要比较长的时间消化,也可以维持血糖值稳定,因而预防血糖值波动过大而增加饥饿感、贪吃、且可能会选择比较不适当的用餐时间。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8079f989

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