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研究:电视广告助长不健康的饮食


发表日期: 2010/6/9 下午 04:34:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=091e9c5e805acc21
  【24drs.com】June 2, 2010 -- 电视广告的起士通心面、松脆的炸鸡、金黄色的薯条、或是黏稠的巧克力豆饼干,可能刺激你的食慾,但如果你是根据电视广告选择食物,那你将趋向不健康的饮食。
  
  根据刊载在6月号美国饮食协会期刊(Journal of the American Dietetic Association)中的研究,事实上,你每天所吃的饮食是糖类建议份量的25倍,是脂肪建议份量的20倍,而蔬菜、乳制品、水果则不到建议份量的一半。
  
  平均只吃一种广告食品,每天糖的建议量就可能超过3倍、每天脂肪建议量则超过2倍半。
  
  位于格鲁吉亚州萨凡纳的阿姆斯壮亚特兰大州立大学助理教授Michael Mink博士表示,他们有足够的信息能证明不健康的食物影响健康,需要开始在不均衡食物标示上载明警告,就像目前在香烟、菸草、药品上所看到的。
  
  他表示,例如应该标明单一份广告食品就超过一整天所需的脂肪和糖量。
  
  除非做到这样,否则最安全的做法是完全忽视广告,根据官方的营养指南选择食物,[学会]如何辨识有助于健康和对健康无益的食物。
  
  【广告食品的营养成份】
  Mink博士和同事们在2004年秋天观察84小时黄金时段和12小时周六上午时段电视所播放的食品广告,后者的目标直接针对儿童。研究人员就该时段的广告食品分析其营养成分,并将其份量大小转换为适当的份数。
  
  研究人员发现,这些广告不符合食物指南金字塔(Food Guide Pyramid)对所有食物种类的建议,除了谷类以外。
  
  如果有个人根据广告选择食物,会得到:
  * 每天糖类建议量的2,560%
  * 每天脂肪建议量的2,080%
  * 每天蔬菜建议量的40%
  * 每天所需乳制品量的32%
  * 每天所需水果量的27%
  
  研究显示,他们也摄取太多蛋白质、总脂肪、会堵塞动脉的饱和脂肪、胆固醇、以及钠,太少碳水化合物、纤维、维生素、以及矿物质。
  
  Mink博士向WebMD表示,可悲的是,没有广告坚持,因为它们都如此相似。
  
  他表示,他确实注意到这个令人沮丧的趋势,尽管有很多餐厅推出健康菜单,但这些并没有出现在他们观察的食品广告上。
  
  他表示,食品广告奏效。
  
  Mink博士表示,人们看到食物广告后会买更多的食物,[而且]他们知道,美国人看很多电视,平均每天看7小时左右。电视广告鼓励人们吃糖和脂肪含量非常高、水果和蔬菜极少的食物。我们不能说看电视会使人吃太多,[但]这个研究所显示的是,电视广告认可吃过多的高脂肪和高糖食物,这些都与超重和慢性疾病有关。
  
  【不要谴责发送讯息者】
  纽约的美国科学与健康委员会医务主任Gilbert Ross医师表示,不应该谴责广告商。
  
  他表示,这些经销商鼓励观众去购买他们想要吃的东西,事实上,有更多的广告...讨厌的食物不应被解释为大众为什么购买和消费这类食品的理由,因为这些食物是美味可口。
  
  Ross医师也认为,对大众教育选择健康食品是一个好点子。
  
  但他问到,食品公司为什么要这么做?为什么政府和/或医学和营养的社团没有这方面的公共服务公告?
  
  【不健康的饮食习惯】
  位于华盛顿特区的乔治华盛顿大学体重管理计划主任Scott Kahan医师表示,这些电视广告有促进不健康饮食习惯的作用,最终会造成肥胖。
  
  他表示,如果你打开电视,尤其是当孩子们看电视的时候,任何节目都有50到100到数千个不健康的食品广告,你几乎看不到健康食品的促销。你每次打开电视就一定有这些吃的东西对著你,而这些又比健康食品更便宜、更容易取得。
  
  他们知道过重是一个很大的医疗问题,特别是孩子们。但我们刚开始起步,我们正在使社会成为一个健康的环境。他表示,在许多方面需要改变。
  
  Mink博士表示,企业的责任和政府的监管以及立法很重要,还有积极的学校、家庭教育,以及在电视上对大众做服务公告。
  
  他表示,这些努力有助于制止或抵消一些在电视上积极广告不健康食品的负面影响。

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