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孩童食物过敏让外出吃饭扫兴


发表日期: 2008/3/24 上午 08:24:00
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孩童食物过敏让外出吃饭扫兴
  March 17, 2008(费城) -- 最新调查显示,即使大多数的父母有警告餐厅工作人员他们的孩子会食物过敏,但仍有相当多的孩子在出外用餐时有过敏反应;更糟的是,第二篇研究指出,对花生过敏的孩童常常没有得到拯救性命的药物。

  两篇研究都在美国过敏气喘免疫学会(AAAAI)的年会中发表。

  【食物过敏常见于孩童】
  多达8%的孩童有会威胁性命的食物过敏,纽约西奈山医学院的小儿食物过敏专家Scott Sicherer医生表示,会食物过敏的人必须严格避免会诱发的食物,外出吃饭可能会扫兴。

  他向WebMD表示,调查显示,外出吃饭是影响有食物过敏的人生活质量最严重的事情。

  Sicherer医生与同事们针对参加在纽约与芝加哥举办的2007年食物过敏与过敏反应网络研讨会的294个家庭进行调查,询问父母们有关他们出外吃饭或外带食物的经验。

  大多数的孩子(中位数是5岁)对花生、坚果、蛋、以及牛奶过敏,83%要避免一种以上的食物;Sicherer医生表示,整体来说,约有三分之一的孩子在外出吃饭时至少有过一次过敏反应,有三分之一的孩子有三次以上的过敏反应;有70%是因为花生过敏,因坚果过敏占64%。

  【许多父母没有警告餐厅】
  Sicherer医生表示,最值得注意的研究结果,是有30%的父母表示不一定会警告餐厅工作人员他们的孩子会食物过敏;他表示,你应该要一直确认你自己或你的孩子会不会过敏。

  详细来说,他建议,告诉某个人你会对花生过敏,跟解释你会对花生过敏,是有很大不同的,甚至食物中只有微量也会让你或你的孩子生病。

  他表示,当家人与餐厅有沟通时,通常是用口头沟通,只有14%的父母会以写的方式表达食物过敏的信息给餐厅。

  Sicherer医生表示,我们称这为主厨卡,许多专家建议,将个人的姓名、食物过敏、以及所有恼人的成分都用小张的业务用卡片写下来,要求餐厅不要在你点的菜加这些东西。

  调查显示,在告知的对象上,大多数的父母(95%)会将孩子过敏的信息告知服务生,有56%会告诉经理,44%会告诉餐厅主厨。

  选择AAAAI会议中要强调哪里些研究的委员会主席,杜克大学幼儿过敏专家Wesley Burkes医生表示,告诉主厨或厨师是个好主意。

  他表示,要告诉真的知道餐点中有什么的人;Sicherer医生补充,说你的孩子对起司过敏,你需要详加说明,在准备你要吃的汉堡时若用做起司汉堡相同的烤盘将会带来威胁性命的反应。

  【其它研究结果】
  * 约有五分之一的家庭表示,他们从不在外面吃或是点速食,因为孩子过敏。
* 只有71%了解餐厅连锁店以及合作的网站常常提供过敏的信息,只有26%知道电话800能提供过敏的信息。

  Sicherer医生表示,调查也显示,餐厅能改善他们对于过敏成分的通知,父母们表示,象是「菜单上的菜可能是用含有过敏原的菜同样的油」的劝告声明没有什么帮助,而且有48%的父母发现,每家餐厅的过敏信息「非常不一致」。

  【未充分利用肾上腺素】
  Nha Nguyen Luu医生与加拿大蒙特娄McGill大学健康保健的同事们在第二篇研究中,调查271位孩子对花生过敏的父母。

  整体来说,平均在一年内有127位孩子遭受148次过敏反应,有78位被认为是中度过敏,19位是严重过敏;这种发作常是很快且惊人的,包括会有恶心、呕吐、严重尖声的气喘、呼吸困难、荨麻疹、脸部肿胀、以及失去意识。

  Luu医生表示,结果显示,即使注射肾上腺素能减缓或停止威胁性命的过敏反应,但97个案例中只有22位有注射;她向WebMD表示,所有的孩子都有诊断出对花生过敏,因此他们应该有自我注射肾上腺素的仪器(通常称为EpiPen或是Ana-Kit)。

  Luu医生表示,他们不知道如果从未被开立这种药物,应该是不符合资格,或是她猜测,是怕他们的孩子注射。

  她表示,注射肾上腺素确实有副作用,主要是心悸与脸红,但幼童通常耐受性很好。

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