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三种营养素可以减少白内障风险


发表日期: 2008/1/22 下午 05:28:00
URL:http://www.24Drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=091e9c5e80164ea0
  Jan. 14, 2008 – 根据一项有关于营养与眼睛健康的新研究显示,抗氧化剂 lutein、zeaxanthin和维生素E,可以帮助预防白内障。

  这项研究的关键发现是,获得更多lutein、zeaxanthin和维生素E,比起较少摄取这些营养素的人,较不容易发展白内障。

  含有丰富lutein和zeaxanthin的食品,包括多叶的青菜(例如菠菜、甘兰菜、萝卜蔬菜、宽叶羽衣甘蓝和冬菜)、果汁、豌豆、西兰花、南瓜和谷物。

  含有丰富维生素E的食品,包括植物油、杏仁、向日葵种子、多叶的绿色蔬菜以及加强的谷类食物。

  这项有关白内障与营养素的新研究包括了超过35,000个中年美国女性,这些人平均被追踪研究了十年之久。

  在这项研究的开始时,那些妇女完成有关于饮食的调查,并且特别提到他们对饮食补充品的摄取;在这项研究结束之前,这组人当中有2,031个罹患白内障的新病例。

  从食物中摄取到最多lutein和zeaxanthin,以及从食物与补充品中摄取到最多维生素E的女性,相较于摄取这些营养素最少的女性,罹患白内障的机会少了18%。

  其它因素--包括年龄、抽菸,以及健康状况 – 并不影响这些结果。

  但是,这项研究是观察性的,那些妇女并未被要求要摄取维生素或是改变他们的饮食习惯,来作为预防白内障的一种直接测试方法,因此这项研究并没有包括有关摄取补充品来预防白内障的任何建议。

  研究人员包括波士顿布莱根妇女医院的William Christen, ScD将他们的研究发现发表于一月发行的眼科学档案期刊中。

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