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偶尔吃高脂高醣食品的确能舒缓压力但可能造成肥胖问题
偶尔吃高脂高醣食品的确能舒缓压力但可能造成肥胖问题
  Sept. 9, 2003--有些人在得知坏消息后的第一个反应是想要打开饼干罐,这或许真的有益于健康喔!最新研究显示,当人们受到压力时会释放出一些与压力有关的荷尔蒙,而实际上高脂、高醣等令人感觉舒适的食物则可遏止这些荷尔蒙来对抗压力。

  但这中间有个问题,因为当你面临慢性的压力时,在你所爱吃的那些慰藉食物中,有某些相同成分会降低压力与减少压力荷尔蒙的作用,但这些成分也会将体重逐渐堆积在你的腰部附近,增加肥胖的风险。

  在长期习惯性地食用这些慰藉食物后,可能会增加这些荷尔蒙,而导致腹部脂肪增加,这也是心脏病的一个危险因子。

  《慰藉食物可对抗短期压力》

  这个发表于美国「科学院院刊(Proceedings of the National Academy of Sciences)」的报告中研究这类慰藉食物如何作用于深受压力的大老鼠。

  结果他们发现,如果这些处于压力中的大老鼠吃下高脂与高醣的食物,那么食物中的不明成分会像煞车一样阻止一连串像cortisol类固醇与「攻击或逃避」症状有关的压力荷尔蒙作用。

  压力会抵销这个症状的作用,并使非致命性的身体功能停止运作,此时adrenaline的浓度会增加,心跳速率加快,也开始启动免疫系统。

  虽然这类反应是好的,但如果你正盯著一只灰熊看,此时慢性压力会让身体过度负荷,持续刺激这些会增加长期健康风险的荷尔蒙。

  此外,这些结果显示,持续性地暴露在压力环境中,也会启动潜在的危险而更容易耽溺于丰富的慰藉食物。

  加州大学旧金山分校研究员Mary F. Dallman说,无疑地,吃高脂、高醣的慰藉食物会让人们感到心情愉快,工作得更好。

  然而习惯性食用这类食物可能会刺激cortisol浓度异常地升高,反而变成压力的来源之一,结果导致异常的肥胖,而且很不幸地,这种肥胖强烈地与第二型糖尿病、心血管疾病与中风有关。

  偶尔耽溺于母亲的通心粉、乳酪或巧克力碎片饼干可能有助于短期的焦虑缓解,但习惯性利用这类慰藉食品来对抗慢性压力,长期下来却可能对健康有坏处,并导致发生现在在美国所盛行的肥胖现象。


最后修改日期: 2003/9/17 上午 10:31:00

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