【24drs.com】最新研究指出，曾被认为有害的鸡蛋，可能并不是会令人伤心的东西。
芬兰的研究人员表示，即使是带有APOE4这种会增加饮食中胆固醇敏感度基因的人，似乎都不用害怕任何鸡蛋或任何膳食中胆固醇对心脏的影响。
这篇研究追踪超过1千位中年芬兰男性的饮食习惯20年，研究人员表示，所有人的心脏在研究开始时都是健康的，约有三分之一的参与者带有APOE4基因。
芬兰Kuopio的东芬兰大学公卫与临床营养研究所的营养流行病学兼职教授Jyrki Virtanen表示，大家都知道摄取膳食中的胆固醇对于血液中的胆固醇含量有适度的影响，在大部分的研究中，摄取胆固醇或是鸡蛋与心脏病风险较高没有关连性。
Virtanen补充，然而，那些带有APOE4基因的人，其膳食中的胆固醇对血胆固醇含量影响较大，因此假设摄取胆固醇对这些人的心脏病风险影响较大。但，这篇研究并未发现这些带有APOE4的人风险增加。
专家表示，根据这篇研究显示，以健康饮食模式为前提，每天一颗蛋似乎不会增加心脏病的风险，或是影响膳食胆固醇。
Virtanen与同事们将研究结果刊载在2月10日出版的美国临床营养期刊（American Journal of Clinical Nutrition）中。
资料来源：http://www.24drs.com/
|
