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美国WebMD大众医疗新闻
糖和多余的体重有关
糖和多余的体重有关
  【24drs.com】针对已发表研究的最新评论指出,少吃糖与减重有关,多吃糖与增重有关。
  
  新西兰的研究人员认为,评论中支持人们应限制饮食中的糖份,有助于减少超重和肥胖的观念。奥塔哥大学的Jim Mann博士表示,有趣的是,增加和减少糖对体重的减少和增加是相同的趋势。
  
  多年来,有些专家认为饮食中过量的糖,包括含糖食物和饮料,与肥胖以及心脏疾病、糖尿病等慢性疾病风险较高有关;然而,这些研究的结论相互矛盾。
  
  世界卫生组织(WHO)自2003年开始建议,每日摄取「游离」糖量上限是总热量的10%。WHO现正在更新建议,且被委托评估这篇研究。游离糖定义为工厂、厨师、或消费者加到食品中的糖,或是那些天然存在于果汁、糖浆、或是蜂蜜中的糖份。
  
  Mann博士分析了30个临床试验和38个其它研究的结果,以了解成人和儿童饮食中糖与体重之间的关联。
  
  有些评估研究认为成人要降低糖的摄取量,Mann博士表示,这样会让体重降低。在至少8个月的研究中,平均减少约1.7磅。增加糖摄取量的成人在相同的时间内,体重增加几乎一样的数字。随著时间的增加,体重减少(或增加)的效果就越显著。
  
  在儿童的研究中,糖的摄取量和体重之间的关联性较不一致,这主要是因为孩子们没有遵循饮食建议。喝含糖饮料的习惯与儿童过重非常相关,当他们只注意含糖饮料时发现,喝最多的小孩在1年后过重或肥胖的机率,比喝最少的人多了约1.5倍。
  
  这篇最新评估发表在BMJ。
  
  糖业协会拒绝对此研究发表评论,但在新闻稿中表示,所发布的新闻是典型歪曲科学的例子。
  
  但美国饮料协会发表声明,这篇研究证实热量对减肥是重要的,而糖类不是唯一的热量来源。当来自糖的热量被碳水化合物取代时,体重不会改变。如果糖对体重有独特的影响,不会是这种情况。
  
  美国哈佛大学公共卫生学院的Walter Willet博士表示,这个结果指出,糖会增加体重主要是因为暴饮暴食。不过,糖和体重之间仍然存有许多问题。WHO设定的10%上限可能被看作是一个合乎现实的实际目标,如果一天要从日常饮食中摄取2千卡,就代表一天只吃喝200卡热量的糖。
  
  Montefiore医疗中心儿童医院的Ping Zhou医师表示,要减少糖量的方法之一,就是吃整颗水果,而不是喝加糖的果汁。博士表示,从整个水果得到的糖份,与体重增加没有关系。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80bfcdc6

最后修改日期: 2013/1/21 上午 11:41:43

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