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美国WebMD大众医疗新闻
草莓有助于预防食道癌
草莓有助于预防食道癌
  【24drs.com】美国俄亥俄州立大学的初步研究发现,食道癌高风险族群吃冷冻干燥的草莓有助于预防这种疾病。
  
  美国癌症协会指出,美国2010年有16,640位食道癌的新案例,有14,500人死于该疾病;食道癌的风险因素包括抽菸,以及抽菸加上酗酒,蔬果量太少也可能增加风险。
  
  研究人员Tong Chen医师认为,动物研究显示,草莓可能有一些对抗食道癌的效益,所以研究人员这次评估36位有食道癌癌前病变的男女食用冷冻干燥草莓的效果,参与者的平均年龄约54岁,全都是食道癌的高风险族群。
  
  研究开始时,有31位的癌前病变是轻度异型增生,5人是中度异型增生。预估在15至20年后,有25%的轻度者与50%的中度者可能罹癌。
  
  研究人员利用冷冻干燥去除水份,把成份浓缩10倍,用以提升潜在的抗癌成分。参与者每天食用约2盎司的冷冻干燥草莓,其它饮食与生活习惯都不需改变,但大多数参与者都有抽菸。
  
  结果显示,草莓让29位的癌前病变程度减缓;6位没有改变;1位变较严重。这可能是因为草莓中的维他命、叶酸、以及矿物质能抑制NMBA的活化,致癌物N-NMBA与食道癌有关,它存在于腌渍蔬菜、炒培根、以及其它食品中,香菸的菸也含有亚硝胺致癌物。
  
  加州希望之城综合癌症中心的Stephen Shibata医师认为还有许多问题,参与者在加入研究后,可能改变一些生活方式。另外,也需了解要吃多少草莓以及应该吃多久。
  
  美国癌症协会的Marji McCullough也认为需要做更多研究,象是比较吃草莓与不吃草莓的差异,但在饮食中有大量蔬果是个好主意。吃各种蔬果、避免抽菸、喝酒、肥胖等都是减少食道癌风险的重要方法。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e807aa568

最后修改日期: 2011/4/13 下午 02:27:35

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