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二、本标章系行政院卫生署颁予「93-95年度健康信息网站评奖活动」获奖网站之网络辨识标记,旨在表扬与彰显获奖网站优异之健康信息内容与网站服务,并提供民众在查找健康信息时有所依循。然因健康信息的日新月异,故卫生署无法对张贴本标章之网站所提供信息之正确性与完整性时时刻刻负责。因此对于网站所刊载的内容,以及衍生的法律诉讼问题,概由网站经营者自行负责;而民众对于网站内医疗、卫生保健等相关信息,仍应与专业人员当面讨论,以保障自身权益。
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美国WebMD大众医疗新闻
含盐饮食与中风风险有关
  【24drs.com】每天食用盐量少于2茶匙,仍可能会增加你的中风风险。美国中风协会国际中风研讨会(International Stroke Conference,ISC)中一篇纳入2,600多人的研究发现,每天钠摄取量超过4,000 mg的人,发生中风的机率是每天摄取量低于1,500 mg者的2.5倍;1茶匙的盐含有2,300 mg的钠。
  
  迈阿密大学医学院的流行病学家Hannah Gardener博士表示,有趣的是,不论研究对象是否有高血压,这些结果都成立,而之前曾有研究指出含盐饮食与高血压这个主要的中风风险因素有关。
  
  该篇研究包括了「Northern Manhattan Study」之中的2,657名研究对象,研究开始时,参与者填写有关盐消耗量的问卷,接下来的10年内,有227名研究对象发生缺血性中风,这是最常见的中风类型,主要是血块堵住了通往脑部的血流。
  
  研究结果显示,每天每多摄取500 mg的钠,则缺血性中风率增加18%;研究分析时有纳入其它中风风险因素,包括年纪、性别、种族、教育、饮酒情况、运动、每日摄取热量、抽菸习惯、糖尿病、高胆固醇、高血压与之前的心脏病;不过,研究只询问研究对象在某一个时间点时的摄取量。
  
  吃多少盐是健康的呢?由于这些研究并未证明其间的因果关系,研究人员认为还不能根据这些新发现提出任何指示,吃很多盐的人可能还有其它因素让他们的中风风险增加;研究中,有多达88%每天摄取超过1,500 mg的钠,每天超过4,000 mg的人则有21%。
  
  哈佛医学院神经科教授、ISC会议委员会副主席Steven Greenberg博士表示,看起来摄取盐量的些微改变就会造成不同的中风风险。
  
  那么,你需要摄取多少盐量?美国心脏协会建议每天吃1,500 mg的钠,美国饮食指引建议一般人每天不要超过2,300 mg;50岁以上或有高血压、糖尿病或慢性肾脏病者每天摄取量为1,500 mg。
  
  制盐业贸易协会、食盐研究中心副理事长Morton Satin表示,这类型的研究并未控制主要变项,虽然他不清楚这些新研究发现,但最近有一篇研究显示,自1960年代以来,美国的盐消耗量持平,他认为,唯一合理的解释是,盐与高血压、心血管疾病、肥胖等事件的比率升降无关。

最后修改日期: 2011/2/16 上午 10:05:00

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