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美国WebMD大众医疗新闻
研究:高果糖饮食可能提高血压
  【24drs.com】July 1, 2010 -- 根据一项发表于美国医学会期刊的新研究结果,含有来自糖类添加物的高果糖食物与饮料,可能会增加发生高血压的风险。高血压是心脏病发与中风的主要危险因子。
  
  果糖是一种糖类,为方糖与高果糖玉米糖浆的主要成份;加工食物如糖果、饼干、蛋糕、还有苏打,都有这些添加糖类。
  
  为了进行这项研究,研究人员收集4,528位来自2003到2006年国家健康与营养检验普查美国成人信息,根据参与者自行通报的饮食信息计算果糖摄取量。相较于摄取较少果糖的参与者,那些通报每天吃或是喝超过74公克果糖(在这项研究中等同每天两份含糖非酒精饮料)者,发生高血压风险较高。这项发现将年龄、吸菸史、运动量以及盐类和酒精摄取量纳入考量。
  
  然而,这项研究并没有证实果糖是高血压风险增加的主要原因。
  
  添加果糖与血压之间的关系是有争议的。有许多关于果糖如何影响血压的理论,但是没有任何一个确切地被证实。举例来说,高果糖玉米糖浆可能会提高尿酸浓度,这可能与高血压有关。
  
  丹佛科罗拉多丹佛健康科学中心Diana I. Jalal医师领导的研究团队其结论是,限制果糖摄取很容易进行,从我们的研究结果看来,需要前瞻性研究来评估,降低添加糖类的果糖摄取,是否会降低美国成人族群高血压以及心脏血管疾病负担的发生率。
  
  【评论家:研究有瑕疵】
  玉米加工协会认为,别急著改变;该协会是以华盛顿特区与其它地区为主的一个国家贸易团体。
  
  玉米加工协会对这项新研究采用的方法与发现提出争议。根据该团体发出的声明,试验作者未能得知用于热量饮料甜味剂的组成成分。热量饮料使用的甜味剂并非100%都是果糖。它们含有的甜味剂几乎都是由两种单糖─果糖与葡萄糖等量构成,因为这些饮料是由果糖(方糖)或高果糖玉米糖浆(玉米糖)来增加甜味的。
  
  该贸易团体声明,作者们错将饮料数目以每天74公克以上的果糖分类,实际上这仅代表4份12盎司苏打(而非2.5份),在这项研究中,只有最高的5%消费者摄取到这个量;因此,因为摄取果糖的高血压风险对于绝大多数美国人来说并不是个担忧。
  
  这项研究的另一个争议处是,依靠询问受试者回想他们吃或是喝了什么。
  
  位于华盛顿特区的贸易团体美国饮料协会科学政策资深副总裁Maureen Storey博士也关心这项发现:新研究增进了有关对高果糖玉米糖浆与添加甜味剂饮料的疑惑与误解。并未能证实非酒精饮料与其它添加甜味剂饮料及高血压之间的关系。
  
  美国高血压学会总裁、医学教授以及芝加哥大学高血压中心主任George Bakris医师表示,果糖在升高血压方面的角色不该被单独提出。
  
  他向WebMD表示,并不是说果糖本身有害,而是所有的糖类都是有害的。糖是个坏家伙,而缺乏运动是造成肥胖与高血压的坏蛋。这并不是单一因子问题。不发胖,你的血压就不会升高。
  
  这项研究第一次发表于2009年10月的美国肾脏医学会年会中。

最后修改日期: 2010/7/8 下午 03:41:00

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