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美国WebMD大众医疗新闻
食物过敏标示太拢统
  Sept. 16, 2008 – 美国食品药物管理局(FDA)表示,小心阅读食物标示可能还不足以预防食物过敏。

  该局于日前举办有关食物制造商之建议标示的公听会,指出一个产品可能有意无意地含有微量的过敏原,例如花生,常见诸如「可能含有过敏原」或者「生产设备中可能有过敏原」之标示。

  这些警告为义务标示且尚无规范,而且它们可能会难倒阅读它们的消费者;例如:「在一个有过敏控制计画的工厂生产。与过敏原成分接触的机会已经减到最小。可能含有微量过敏原。」

  提供不含麸质和对过敏者友善食物的Enjoy Life Natural Brands公司总裁暨执行长Scott Mandell表示,建议警讯是混乱、不一致的,且未提供适当信息让人做出聪明且安全的决定。

  FDA表示将会发展一个长期策略,来帮助制造商使用更实际、清楚且标准化的建议标示;该局在过去已经提过建议标示不一致的问题,有不同的组织各自发展一些规范,但是公听会提出需要推动更单一化的方法。

  【除去食物过敏标示中难懂的部份】
  2004年有一项法律要求制造商标示产品成分中使用的主要过敏原,但是没有要求提出在制造过程中可能与产品接触的过敏原标示。

  与含有过敏原食物共享的设备和机器会造成交叉污染,微量的过敏原会意外地进入另外一种产品内,造成某些消费者的过敏反应风险;许多厂商选择避免让这些食物在制程中遇在一起,但是拢统的建议标示让消费者难以决定。

  食物过敏及过敏性反应网络(Food Allergy & Anaphylaxis Network,FAAN)发起人暨执行长Anne Munoz-Furlong表示,建议标示有超过30种不同的写法,使得难以确认哪里些公司使用的建议可以真实地代表风险,或者哪里些公司在每个产品都标示警告,以逃避责任。

  她表示,医师、父母亲和青少年会忽视这些「可能含有」的标示,因为在许多产品都可以看到这种标示。

  约有2%的美国成人和约5%的婴幼儿有食物过敏,FDA 估计,食物过敏反应每年在美国引起30,000例急诊、2,000例住院、与150例死亡,间接影响了数百万个家庭成员、教师和照护者。

  2004年的食物过敏原标示和消费者保护法要求FDA在2006年1月1日之后对于食物标示的管理必须采取分别标示,以简单易懂的英文标示所有的成分、或者从何而来,特别是八个最常见的食物过敏原:牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳贝类、树坚果、花生、麦和大豆;根据FDA指出,这些东西总共占了约90%的食物过敏。

  【食物安全】
  产业界和FDA官方强调,建议标示无法取代减少交叉污染风险的良好制程。

  全国糕点协会科学管理事务副总裁Alison Bodor敦促FDA 建立过敏原「门槛」,以判断食物中哪里种程度的过敏原不会引起过敏反应。

  她指出,彻底干净、或者完全使用独立的设备,对许多制造商来说是不切实际的,尽管有些公司的标示很拢统,但人们也该仔细注意它们。

  公卫人士在听证会中指出,每天面对问题的过敏患者应试著找到对他们自己和家人安全的食物。

  北维吉尼亚食物过敏团体的Anne Carter表示,有些团体成员对于食物标示的态度像在玩俄罗斯轮盘般;青少年在自己开始决定哪里些食物的时候特别有风险。

  FAAN会员Lisa Punt分享一个有关她现在10来岁、有严重坚果过敏儿子的故事,她回忆了在过去的万圣节如何确保有足够的玉米糖,因为那是少数她的儿子可以安全食用的食品,但是根本不可能找到没有建议警告的玉米糖。

  她表示,玉米糖真的有胡桃、薄壳胡桃或者腰果吗?没有人知道。

  FDA接受大众的建议,从2009年1月14日开始发展长期策略。

  食品安全与运用营养中心标示与日常补充品营养办公室主任Barbara Schneeman博士表示,一旦我们获得全部的建议,对于当局将带来重大评估。

最后修改日期: 2008/9/19 上午 11:28:00

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