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美国WebMD大众医疗新闻
零热量的天然糖精要上市了
  June 5, 2008 -- Splenda、NutraSweet、Sweet'N Low、Equal等这些零热量的糖精,可能就快要有甜菊做成的新对手了;甜菊是南美原有的灌木。

  甜菊不是新产品,它在南美作为糖精已有几百年了,日本也有用,但在美国,因为有食品药物管理局(FDA)的安全性考量,甜菊只能当做饮食补充品来卖,而不能当作糖精或食品添加物,但是这可能要改变了。

  Truvia这种由Cargill与可口可乐公司研发的最新甜菊产品,并不是以补充剂的型式,在下半年要上市的这种产品是桌上型糖精,某些可口可乐产品成份中也会有。

  Truvia将要有对手了,百事可乐有研发自己的甜菊产品,看来甜菊补充剂可能要成为主流了,所有的耳语听起来都能让你对甜品的胃口更有趣味。

  但是安全性良好吗?

  【天然的零热量】
  市面上并没有缺少零热量的甜精,FDA已经核准五种人工糖精:
* 阿斯巴甜:包括NutraSweet与Equal等品牌。
* 蔗糖素:品牌有Splenda。
* 糖精:包括Sweet'N Low、Sweet Twin、以及Necta Sweet等品牌。
* Acesulfame-K:包括Sunett与Sweet One等品牌。
* 纽甜代糖:核准作为许多食物的成份,包括烘焙产品、汽水、口香糖、果酱、以及糖浆等。

  Cargill的公关室主管Ann Tucker指出,Truvia与那些产品不同,因为它是天然的,而且有许多安全性的研究支持,所以也与目前其它甜菊的产品不同。

  那些刊载在食品化学毒物(Food and Chemical Toxicology)在线抢先版的研究显示,没有之前某些研究中所提到的影响血压、血糖、以及生育等健康问题的征兆,但不是所有甜菊的研究都是以动物做研究。

  在Cargill与可口可乐赞助的研究中,Truvia并未影响健康者的血压或是影响第二型糖尿病患的血糖,进一步的老鼠试验显示,对生殖、不孕、或是其它健康问题没有影响。

  【Truvia何时上市?】
  它会上市吗?Cargill的发言人Ann Tucker表示,会的。但她不能确定Truvia何时会上市。她表示,这是个亿万美元的问题,Truvia在上市前会接受科学界「严格的评论」。

  FDA表示,它会评估Truvia的案子,若是「通常被认为是安全的」,则可能会成为第一个被核准在美国作为食品添加物的甜菊产品。

  【监督团体的看法】
  非营利团体公共利益科学中心(CSPI)的资深营养师David Schardt向WebMD表示,没有一家公司能向FDA证明它的安全性,现在或许Cargill已经完成了吧。

  因为可能有安全性的争议,所以CSPI并没有对甜菊很友善。

  Schardt表示,FDA与许多其它工业化国家在安全性问题解决前,都不会允许它作为食品添加物,这是Cargill认为他们做到了的原因,至少他们已经在卖甜菊萃了。

  Schardt表示,他们一直告诉消费者,不会因为你将甜菊加入茶里增甜而立刻死亡,但是对于将它作为食品添加物,放入许多产品中销售给数百万人是有疑虑的。

  CSPI还没有对Truvia做出裁决,但是Schardt谨慎乐观,他们希望甜菊能被证实是安全的。

  【甜度适中】
  WebMD的「菜单医生」、Food Synergy作者Elaine Magee营养师在部落格上发表「观望」甜菊的看法;她以电子邮件表示,不管是哪里种替代性增甜剂,她会建议要适量。她认为欺骗我们的身体吃甜的不会让血管摄取到碳水化合物,会让身体开始期待,她质疑,或许某些人之后会更渴望或吃太多。

  Magee指出,较少量(象是一天一杯低卡汽水)或许就不会发生,但有许多人是一天好几杯低卡汽水,这样也会替代掉许多健康饮品,象是绿茶、水、或是零脂肪或低脂牛奶等。

  这个理论尚未获得证实,但是已经在之前的研究提出低卡汽水与体重增加的关系,但那篇研究与甜菊无关。

  【甜菊的竞争激烈】
  百事可乐发言人David DeCecco以电子邮件向WebMD表示,他们计画在FDA核准后,于各种新产品中加入它自己的高纯度、零热量、纯天然的甜菊甜味剂(尚未命名)。

  同时,西雅图有间叫作Zevia的公司已经推出含有甜菊的碳酸膳食补充剂Zevia,这家公司宣称它的产品是「全世界唯一全天然无糖的低卡汽水替代物」,但是Zevia并未标示「膳食补充剂」。Zevia公司董事长兼执行长Derek Newman以电子邮件向WebMD表示,这家公司Zevia的甜菊味道很棒。他指出,如果Cargill的产品跟他们的一样好,会让他很惊讶。

  Cargill健康营养部业务主管Tucker, Zanna McFerson以电子邮件发表声明,现在可以买到许多拿甜菊作为膳食补充剂的品牌,他们不评论其差异性,只知道他们一直都提供安全、纯净、与一致的产品。

  Schardt表示,Truvia的研究可能不适用其它甜菊产品。如果你相信Cargill,这篇建立其安全性的研究是用一种特别的萃取物,纯的萃取物「Truvia」,不一定适用于其它不尽相同的东西,因此,这是他猜测FDA必需要强调的问题。

最后修改日期: 2008/6/12 上午 09:05:00

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