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美国WebMD大众医疗新闻
牛奶与糖尿病关联的新线索?
牛奶与糖尿病关联的新线索?
  May 1, 2008 -- 根据最新研究显示,婴儿对婴儿配方牛奶中蛋白质的不成熟免疫反应,能解释年幼时期喝牛奶与长大后罹患第一型糖尿病风险增加的可疑关连性。

  但为WebMD评估这篇研究的专家们表示,这篇研究对怀疑有的关连性结果不一,最新报告并未提供决定性的因果关系证据,虽然这些专家们强烈支持餵母乳,但他们表示,不需因为这篇报告就去警告无法或未选择餵母乳的母亲们。

  【配方奶与糖尿病的理论】
  研究人员Marcia F. Goldfarb指出,这篇研究中的蛋白质beta-乳球蛋白是存在于牛奶中,但母乳中没有,它与人类蛋白质glycodelin的结构类似。

  这篇报告发表在Journal of Proteome Research的投书部份,Goldfarb主导缅因州Portland的合作蛋白质研究实验室Anatek-EP。

  Goldfarb表示,婴儿不成熟的免疫反应可能会破坏glycodelin在摧毁看似外来蛋白质的beta-乳球蛋白效果。

  她表示,glycodelin控制人类T细胞的产生,而T细胞有助于对抗感染;如果glycodelin被破坏,就会产生过多的T细胞。第一型糖尿病被认为是因为T细胞破坏胰脏中的胰岛素分泌beta细胞而造成的。

  【牛奶与糖尿病关联的研究】
  Goldfarb在报告中指出,研究中调查早期(出生后四个月内)喝配方奶与糖尿病关联的结果矛盾。

  她评估5位没有糖尿病成人与5位有第一型糖尿病小孩及青少年的血液样本而做出结论,结果发现有2个成人含有beta-乳球蛋白的抗体;孩童则是5位全有beta-乳球蛋白的抗体。

  虽然其它研究人员表示,beta-乳球蛋白可能造成glycodelin的抗体,但Goldfarb建议下一步要做的是,不成熟的免疫反应视beta-乳球蛋白为外来物,产生抗体与glycodelin 交叉反应而引发糖尿病。

  【食品科学的意见:牛奶与糖尿病】
  同时也是食品技师的一位小儿科医生评论这篇报告时表示,研究结果有些争议,提醒大家,所发现的是关联性而不是因果关系。

  位于Orono的缅因州立大学食品科学与人类营养教授Mary Ellen Camire博士表示,她的逻辑有些障碍,她并未证明beta-乳球蛋白产生glycodelin的抗体,而这是造成第一型糖尿病的原因,虽然这个理论看似有理,但Camire博士表示,她没有提供实验性的研究来证明,有很多人喝婴儿配方奶却没有造成糖尿病。

  【小儿科医生的意见:牛奶与糖尿病】
  美国小儿科学会的指南,食品战争(Food Fights)的作者,同时是亚特兰大小儿科医生的Jennifer Shu强调,这篇研究显示牛奶与糖尿病间关连性的结果不一。

  她指出,这篇最新报告很有趣,或许会有用,然而,有许多研究反驳这个结果;她表示,如果要说的话,这篇研究提供「另一个支持餵母乳的强烈讯息」。

  虽然强烈建议餵母乳,但Shu医生表示,对于那些无法或选择不要餵母乳的人来说,唯一安全的替代方法就是婴儿配方奶;在政策方面,美国小儿科学会建议餵母乳,指出还可以降低糖尿病的罹患率。

  全国乳业委员会代表Mary Martin Nordness表示,这个委员会支持美国小儿科学会要餵母乳的建议,她表示,如果母亲们可以尽量餵母乳是最好的,在1岁以后再引入牛奶。

最后修改日期: 2008/5/9 上午 11:45:00

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