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含脂肪的速食、懒惰可能会惹恼肝脏
含脂肪的速食、懒惰可能会惹恼肝脏
  Feb. 13, 2008 -- 持续吃太多速食,并且过著懒惰的生活,可能会对肝脏不好,更不用提腰围了。

  研究18个瘦的、健康学生的瑞典研究人员做了上述表示—主要是医学生—这些学生同意为了科学研究而增胖。

  那些学生被要求透过每天至少吃两顿速食,并且采取习惯久坐的生活方式,来增加5%-15%的身体体重,他们的速食饮食主要是汉堡与其它含有高饱和动物脂肪的食物,这些研究人员会补偿这些餐点的费用。

  测前与测后的衡量显示,这些学生的体重、腰、脂肪以及肝脏酵素的膨胀;平均而言,学生们在研究期间体重增加了14磅,腰围添加了2.6英寸,身体脂肪百分比增加了3.7%。

  那些学生在整个研究期间提供的血液样本显示了在肝酵素alanine aminotransferase(ALT)里的尖峰,ALT快速上升—通常在一周内—在学生们开始吃速食饮食之后。

  高的ALT值可能是肝脏损害的一个讯号,但是其它测试显示,大多数学生在整个月的研究期间并没有发展脂肪肝疾病。

包括瑞典Linkoping大学医院的Fredrik Nystrom等研究人员并没有把焦点放在偶尔吃汉堡,而是在习惯性懒惰以及从任何食物来源摄取过多变胖食物。

  这项研究发表于内脏在线版期刊,并未显示哪里一个更为有伤害力—狂欢作乐、吃含脂肪食物或是习惯久坐;这并不表示所有的速食餐饮都是不好的选择,还是有可能在许多速食连锁店中找到健康的选择。

最后修改日期: 2008/2/21 上午 08:57:00

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