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美国WebMD大众医疗新闻
食用黄豆坚果有益女性血压
食用黄豆坚果有益女性血压
  May 30, 2007 – 最新研究指出,在说到该如何降低血压时,对女性而言,黄豆坚果会是个聪明的零嘴选择。

  从未听过黄豆零嘴吗?美国包装大概是20颗乾烤的黄豆,如同其它的黄豆食品,黄豆零嘴内含称作异黄酮素的营养成分,若是半杯则还要再加上8克的脂肪和240卡路里的热量。

  《内科医学档案》中所发表的最新研究,其实验对象为60名平均53至58岁后更年期的健康女性。

  研究之初,其中已知有12名女性罹患高血压,相较于另外48名血压正常的女性,这12名女性在体重上稍重了些,体重的衡量是以平均身体质量指数(BMI)值为准,它和身体及体重有关。

  高血压会造成心脏病,以及其它许许多多的健康问题。

  【黄豆零嘴】
  于研究期间,这60名女性有8周是采行健康饮食,但其中不包含黄豆坚果;之后,她们接受血压测量。

  这60名女性也在另外8周采行相同的健康饮食,不过这一次她们把蛋白质的摄取改为半杯不含盐份的黄豆,并将它分作3至4份在一天中当零嘴吃。最后,她们再量一次血压。

  在吃完8周的黄豆坚果零嘴后,这些女性的血压值状况最好,甚至是在研究开始时血压就正常的人也是如此。

  研究开始时血压高的12名女性,在把黄豆坚果当零嘴吃8周后,平均收缩压(量血压时第一个读取的数值)下降近10%,而平均舒张压(量血压时第二个读取的数值)下降将近7%。

  另外48名在研究开始时血压就正常的女性,在把黄豆坚果当零嘴吃8周后,平均收缩压下降约5%,而平均舒张压下降3%。

  血压高的女性在把黄豆坚果当零嘴吃8周后,LDL(坏)胆固醇也下降11%,而血压正常的女性则未看到胆固醇方面的改善。

  该研究并未显示出何以黄豆坚果和降低血压有关,不过,研究团队表示,饮食中多加黄豆食品或许是切实可行、安全又实惠的降血压方法。

  研究团队表示,应该要进行更大规模的研究,方能确定研究的发现;研究成员包括Francine Welty医学博士,Welty博士是哈佛医学院医学系副教授、波士顿贝丝以色列女执事医院预防医学心脏科医师,同时也是美国心肺暨血液专科研究中心的血管损伤、修护暨重塑部门主任。

  Welty博士提到,该研究并未将男性纳入研究,但其它的研究曾指出黄豆食品对男性的血压有益。

  Welty博士向WebMD表示,该研究最初是要评估黄豆替代荷尔蒙补充疗法的可能性,正因为如此,男性未纳入此特别设计的试验中。

  她指出,另外有两项发表的研究已经显示,在将黄豆食品作为饮食一部分的男女中,看到了血压降低的效果;根据Welty博士的说法,其中一项研究包含了黄豆饼干;另一项则有豆浆。

最后修改日期: 2007/6/5 上午 09:14:00

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