April 18, 2007 -- 对心脏病高风险患者而言，全穀燕麦饮食有降低胆固醇的效益。
燕麦有益心脏的说法并不是第一次被提出，但一项针对近期燕麦研究及心脏病风险所作的最新分析，更加支持燕麦有益健康的论点。
因为缺乏燕麦餐在降低心脏病风险或心脏相关死亡率之直接影响的证据，那些研究因而中止，不过，研究人员发现燕麦食品确实能产生整体性的降血脂功效；饮食中富含燕麦和全谷类产品的人，总胆固醇值和不健康的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇值双双都降低。
总胆固醇值和LDL胆固醇值的升高，是心脏病的主要风险因子。
尽管整体的效果是正面的，但研究人员表示，由于研究的范畴较小，持续研究期间也仅四至八周、甚至更短，而且绝大部份的赞助经费是来自生产全谷类产品的公司，所以应会以谨慎为由而暂停。
【燕麦降低胆固醇】
于《Cochrane系统分析资料库》期刊发表的该研究中，研究人员分析十项提供全谷类食品予成人并观察有何影响的研究，其中八项研究亦包括全穀燕麦，研究对象为914名罹患心脏病的成人。
研究人员将那十项研究结果进行综合分析，他们发现相较于吃精制谷类食物的人，吃全穀燕麦餐的人，总胆固醇值和LDL胆固醇值都较为低；总胆固醇值平均降低7.7 mg/ dL，而LDL胆固醇值则平均降低7mg/ dL。
研究人员以那些结果为基础指出，研究所得全穀燕麦效果的证据，让健康照护专家能建议燕麦纳入降血脂计画中；不过，他们也表示，仍需要更多的研究进行确认。
英国健康及社会照护学院研究员Sarah Kelly于新闻稿中表示，现在需要经过完善设计、适度推动的研究，以评估长期食用燕麦的效果为何。
美国心脏医学会已经建议全穀食品作为有益心脏健康的饮食，根据该学会的网站内容，未精制过之全穀食品中所发现的纤维，能协助降低血脂，对于预防心脏病和中风是重要的。
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