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美国WebMD大众医疗新闻
愈来愈多的儿童不喝牛奶喝甜味饮料
  April 4, 2005 -- 研究人员指出,许多儿童在成长阶段,舍弃牛奶不喝,而喝汽水和水果调味饮料,结果是自己的身体将会因此而付出代价。

  研究员Mary Murphy于新闻稿中指出,我们的研究发现,牛奶是儿童饮食中重要的营养素来源,不过牛奶的饮用却在儿童长大后趋缓,如此一来,可能会让较大的儿童和少年无法得到成长和发育所需的营养。

  研究指出,在儿童成长的过程中,来自牛奶的热量消耗下降,而来自汽水和水果调味饮料的热量消耗却是上升的;该研究是由牛奶促进教育机构所赞助。

  什么样的人喝什么样的饮料?
在美国的儿童和少年喝些什么饮料呢?Murphy表示,那得依年龄来看;Murphy在维吉尼亚州阿灵顿的ENVIRON健康科学机构服务。

  小儿童是最有可能喝牛奶的阶段,不过通常在他们长大一点后就改变;研究指出,牛奶为2至5岁的儿童提供了13%的热量,到了6至11岁则降到了9%,而12至18岁更降至6至7%而已。

  而汽水和水果调味饮料的消耗,则是反过来愈来愈多;少年喝最多甜味饮料,汽水和水果调味饮料占2至5岁的儿童每日摄取热量的7%,6至11岁则升高到9%,而12至18岁更升高到12%至13%。

  这项资料乃是以1999至2000年间美国官方的食物调查为基础,牛奶包括调味乳,水果调味饮料则不包括果汁;研究发现于2005年在圣地亚哥召开的实验生物学会议中发表。

  造成钙质摄取不足的恶果
牛奶是所有年龄层的人钙质和其它营养素(磷、镁和钾)的重要来源。

  当然,牛奶并非钙质的唯一来源,某些果汁和麦片也含有钙质;绿色叶菜类也含有钙质,而且市面上有各种钙质补充剂;健康专家表示,钙质对人的一生都相当重要,而不是只有小儿童才需要。

  研究显示,汽水和水果调味饮料只是维他命C较多,却占儿童饮食中添加糖类的35%至58%的高比例。

  研究人员指出,牛奶确实含有不少脂质,占儿童脂质消耗的6%至17%,相较于汽水和水果调味饮料的总脂质量是少于1%的;不过,汽水和水果调味饮料的热量高,且能提供的营养贫乏。

  冲击体重?
Murphy的研究并未触及到儿童肥胖的领域,不过先前的研究已指出,喝太多甜味饮料的儿童,比起喝的较少的同侪,体重增加的较多。

  2003年《小儿科期刊》中的研究指出,喝超过12盎司的甜味饮料的儿童,体重的增加比喝少于6盎司的儿童要来得多很多。

最后修改日期: 2005/4/19 上午 09:15:00

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