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美国WebMD大众医疗新闻
橘子果皮可降低胆固醇
  May 12, 2004 -- 研究显示,橘子果皮比果汁对健康更有益处,因为橘子果皮有强大的降低胆固醇效能。

  先前的研究显示,喝柑橘果汁,例如柳橙果汁和葡萄柚果汁,对健康具有包括抗炎和抗癌效果的益处,研究也显示,果汁有降低胆固醇的效能。

  伦敦KGK Synergize Inc.的Elzbieta M. Kurowska PhD指出,对抗疾病的类黄酮─食物中的抗氧化剂,柑橘果皮中的含量要比果汁来得高;她的研究刊载于本期的Journal of Agricultural and Food Chemistry。

  研究人员调查了柑橘果皮中的类黄酮,该化合物叫做多甲基化类黄酮,与柑橘水果中的植物色素抗氧化剂相似,Kurowska解释指出,这些超级类黄酮最常见者的是tangeretin和nobiletin,它存在于柳橙和橘子果皮,在果汁中的含量则较少。

  先前的动物研究显示,类似的类黄酮─来自柳橙的herperidin和葡萄柚的naringin,有降低胆固醇的功效,然而这些类黄酮没有超级类黄酮(super-flavonoids)那么有效。

  这是针对超级类黄酮降低胆固醇效果所进行的第一个研究。

  她指出,她们的研究显示,超级类黄酮有最强的降低胆固醇效果,她们相信超级类黄酮的效果,可以跟一些降胆固醇的处方药物相提并论,甚至超越它们,却没有副作用。

  相较于每天喝20杯以上的果汁(类黄酮的量相当于橘子果皮),服用超级类黄酮补充剂是种更容易的降低胆固醇的方式。

将橘子果皮留下来
Kurowska的研究集中在橘子中的超级类黄酮tangeretin and nobiletin。研究中,她餵食仓鼠胆固醇升高饮食,仓鼠的LDL (bad) 胆固醇升高了40%,然后,她给仓鼠tangeretin补充剂或 tangeretin/nobiletin混合物,或者市面上的tangerine 类黄酮补充剂产品。

  结果发现,仓鼠从所有的tangeretin和nobiletin类黄酮受益,总胆固醇和LDL胆固醇显著降低,而HDL「好的」胆固醇则维持不变;即使是剂量少很多的两种类黄酮,降低胆固醇的效果也都很明显。

  事实上,果皮中的类黄酮降低胆固醇的效果是果汁的三倍,她早期的研究也显示了同样的结果;这些来自果皮的化合物更容易被浓缩,吸收和代谢。不过,Kurowska表示,目前长期的人体试验正在进行,测试补充剂的降胆固醇效果。

最后修改日期: 2004/5/19 上午 09:01:00

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