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美国WebMD大众医疗新闻
低糖减肥餐对孩童是不健康的吗?
  Feb. 13, 2004 -如果你是目前实行低糖减肥的1000万美国人之一,那么你的孩子就算他们超重也不能实行此计画。专家向WebMD表示,Atkins和南豆对儿童是不健康的,包括他们正在成长的腰围。

  Baylor医药学院 由美国农业部赞助之儿童营养研究中心研发部门Joan Carter表示,低糖减肥对孩子不是个好的选择,因为孩童所需的营养和成人不同,而上述减肥计划限制了他们必须的营养摄取。成长中的儿童必须比成人摄取更多的钙质,而且他们的组织需要由水果、蔬菜和榖类中摄取维他命及矿物质,低糖饮食限制了上述重要的营养,因此在某些方面,影响他们的成长。

  低糖饮食会影响思考

  圣露易大学营养学及饮食学助理教授Bruce Rengers博士解释,低糖饮食计划不仅抢夺了身体的主要营养,亦冲击儿童的思考能力,当身体的正常碳水化合物摄取被抢夺,则身体会转而吸取由破坏脂肪而得之副产品酮做为身体的能量来源。

  这种程序可解释,执行此减少碳水化合物摄取计划而导致的剧烈的降低体重的现象。他向WebMD表示,酮类会使脑部钝化,低糖饮食唬弄身体,使其认为处于饥饿状态。

  实质上,此伪饥饿模式不是一种好的警讯,当然对儿童亦然。Carter强调,虽然低糖饮食可在短期内降低成人体重,但对于儿童仍有其它更好的方法来降低体重。

  这是什么原因呢?显然的,限制儿童摄食坏的碳水化合物的出发点是正面的,例如:过度加工的零食、汽水和高卡路里、低营养饮食。除此之外,就算你正在实行低糖饮食,没有必要限制青少年的膳食。

  以营养为第一考量

  她向WebMD表示,确定你的孩子得到他们所需的营养,就算你不再实施低糖饮食计划,请务必为孩子在晚餐时准备牛奶;就算你的汉堡不加圆面包,请务必注意他们的汉堡是否有莴苣及蕃茄。无论如何,就算你在执行自己的饮食计划中限制的水果、蔬菜及全麦,但那些对孩子还是非常重要的。

  低糖饮食的限制,例如,Atkins和South Beach减肥饮食限制了某些水果、蔬菜及榖类的摄取,但威斯康辛儿童医院小儿肥胖计划主席及Atkins营养发言人Stephen Sondike博士主张,低糖饮食对儿童减重是安全且有效的方式。

  他于上期3月份小儿科期刊上刊载他的研究,他以12周为研究,比较青少年Atkins饮食及低脂饮食的结果,结果发现实行Atkins饮食的儿童减少了比执行低脂饮食儿童所降低体重的两倍。

  Sondike博士向WebMD表示,他们确实支持摄取充分的水果及蔬菜,但是他们也相信美国人的饮食摄取了太多的高甘油醛碳水化合物,在饮食计划中摄取较低量的碳水化合物会让每个人更健康。

  如果被鼓励摄取高甘油醛碳水化合物饮食者谨慎的食用Atkins计划,完全是从橘子、香蕉、马铃薯和其它由各专家建议之营养来源,则此高甘油醛碳水化合物饮食将很快的升高血糖而导致肥胖及第二型糖尿病。

  同时,马铃薯及柑桔类栽培者,以食物的营养利益作号召进入市场,有部分因为低糖饮食狂热导致意大利面制造厂被预期将跟进,这类饮食常让人联想到耐力运动员,如增加马拉松选手的表现成绩。

  国际专业健美协会总裁和佛罗里达国营肥胖工作小组Jim Bell表示,对发育完成的成人而言,限制碳水化合物的摄取会削减运动员的耐力和表现成绩,碳水化合物的供给使运动员储存额外的能量,致使他们的表现成绩提升。

  Bell指出,然而大部分的儿童尤其是肥胖儿,他们不是跑马拉松运动员,他担心低糖饮食会使经由运动这个传统的方法来减轻体重的努力被漠视。他向WebMD表示,碳水化合物提供能量,没有这类能量,就不能有好的运动成绩,当儿童在发育阶段,当某一整类的营养因减肥计画被限制时,他们在基因上能够达到的潜力就永远的被限制,所以不管营养成份是碳水化合物、蛋白质或脂肪,对儿童就是不健康。

最后修改日期: 2004/2/23 上午 09:40:00

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