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美国WebMD大众医疗新闻
地中海饮食可对抗心脏病
地中海饮食可对抗心脏病
  Nov. 11, 2003(奥兰多)--最新研究结果显示,富含橄榄油且较少红肉的地中海式饮食可降低血流中的发炎标记,因此减少心脏病发作的风险。

  希腊雅典Harokopian大学营养科Demosthenes Panagiotakos博士说,许多人质疑过去所谓地中海饮食的好处是否实际上是来自其它生活模式的影响因子所致,例如增加运动量,但这个研究清楚地显示,地中海式的饮食的确有益心脏健康,且与任何生活模式的因子无关,包括运动。

  Panagiotakos博士在2003年美国心脏协会科学会议中发表他的这项研究结果,他说过去的研究认为坚持强调谷类、鱼类、蔬菜与水果的地中海式饮食可降低罹患心脏病风险达30%,然而,我们仍无法完全了解地中海式饮食到底是如何执行这种保护作用的。

  有人认为地中海式的饮食能够降低血压,有些人揣测它能降低血中的胆固醇浓度,也有些人仍表示并非是地中海式饮食的作用,而是随著这种饮食而来的其它因子所影响,例如健康的生活模式。

  这个最新的研究是利用复杂的精确统计方法来分析任何一种生活模式因子的效果,并企图能够结束这争论不休的辩论。

  这个研究提供相当强烈的资料证明地中海饮食的确可降低与心脏病风险有关的发炎程度,且这种效果与其它因子无关,美国心脏协会营养会议副主席Alice H. Lichtenstein也同意这项说法。

  研究人员追踪超过2,200名18 ~ 89岁、无心脏病或中风迹象的男女并调查他们的饮食型态与饮食频率。
研究结果显示,他们的饮食习惯愈接近地中海饮食模式,体内C反应蛋白的浓度就愈低,血流中的C反应蛋白是一种常见的发炎迹象。

  根据Lichtenstein的说法,整体来说,这种有益心脏健康的好处主要来自于地中海饮食,而不是来自某种特定的成分。

  人们总尝试说这是红萝卜中的维他命E或其它成分所造成的影响,但是下一个研究又会提出证据证明这种说法是错的,因为这是所有维他命、矿物质与其它吃进肚中的食物成分相对平衡后所产生的效果。


最后修改日期: 2003/11/17 上午 10:14:00

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