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怀孕妇女可食用经过低温杀菌的软质乳酪
怀孕妇女可食用经过低温杀菌的软质乳酪
  Nov. 5, 2003--美国食品药物管理局表示,只要是低温杀菌的新鲜牛奶所制,怀孕妇女其实还是可以食用软质乳酪。

  美国联邦政府机构数年来不断警告怀孕妇女最好仅食用硬质乳酪,理由是食用软质乳酪可能会发生李斯德杆菌中毒的危险。李斯德杆菌是一种可能让胎儿致死的常见病原菌,软质乳酪与热狗或熟食店中的预煮肉都是它们寄生的地方。

  但现在美国FDA表示,有最新资料显示,李斯德杆菌仅会潜伏在未经低温杀菌的羊乳酪、布里干酪、卡门培尔干酪、queso blanco、queso fresco、蓝纹乳酪与其它软质乳酪中,那些低温杀菌新鲜牛奶所制成的乳酪也可能存在李斯德杆菌。

  那么你该如何辨认呢?你可以先阅读产品上的卷标说明,最好能避免食用未清楚标示是否由低温杀菌鲜奶所制成的产品,以及生乳所制的产品。

  现在不仅怀孕妇女热衷于已低温杀菌的新鲜羊乳酪,老年人与那些免疫系统失调的人也都应小心避免食用含有大量李斯德杆菌的食物。

  以下是一些教你如何降低李斯德杆菌中毒的方法:
* 将冰箱的温度控制在华氏40度以下,因为李斯德杆菌仅能在华氏40度以下生长;
* 除非经过蒸煮,否则不要食用热狗或正餐中的肉类;
* 不要食用冷冻肉酱,罐装或常温保存的产品是比较安全的;
* 不要食用冷冻的烟燻海产,除非它已完全煮熟,这类食物常可在冰箱或食品杂货店的熟食区发现,它们通常会被标示「nova-style」、「燻鱼」、「腌制」、「烟燻」或「肉干」;
* 不要饮用生乳或任何未经低温杀菌的乳制品。
尽可能地食用任何预煮或即食食品也是个不错的主意。

最后修改日期: 2003/11/13 上午 09:58:00

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