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蕃茄本身可对抗摄护腺癌
蕃茄本身可对抗摄护腺癌
  Nov. 4, 2003--蕃茄一向被认为是可能对抗摄护腺癌的抗癌勇士,但最新研究显示,其主要成分的功效通常都过于被夸大了,一直到现在,蕃茄被认为可降低摄护腺癌风险的理由是因为它们含有大量的茄红素,而这也是一种可能对抗乳癌的强力抗氧化成分。

  但到底是茄红素本身或含有茄红素成分的食物发挥了这样的作用呢?透过直接比较数种含茄红素蕃茄产品对于可能预防癌症的第一个动物研究显示,答案其实是食物!这个研究结果发表于最新一期的「(Journal of the National Cancer Institute)」中。

  俄亥俄州立大学Steven K. Clinton博士说,虽然茄红素是目前蕃茄中可萃取作为营养保健食品的成分,但在这个研究中,我们的确发现蕃茄产品有明显的好处,但我们却看不到茄红素单独发挥作用的迹象。

  尤其对于实验室中罹患摄护腺癌的老鼠更是明显,那些被餵食蕃茄粉的老鼠在发展出癌症前经历了较久的存活率,而其死亡率也比那些食用不含蕃茄或茄红素食物的控制组老鼠低了26%,在仅餵食茄红素的老鼠中,摄护腺癌死亡率则与控制组老鼠相当。

  这是否意味茄红素的作用实际上并不像一般所认知的那般好?其实也不见得如此,更确实的说法是,这个研究结果显示,除了茄红素以外,蕃茄中还存在其它更多有益身体健康的成分,而我们也已经知道蕃茄中含有许多潜在有助于抑制癌症的生物活性物质。

  意思就是说,我们可持续食用蕃茄与其它含有相同成分的健康食品,但不要依赖这些茄红素保健食品的癌症保护作用。

  哈佛大学医学院Edward L. Giovannucci博士也同意这种说法,他早期所做有关蕃茄可保护摄护腺的研究将蕃茄提升至超级水果的地位。

  以人类的角度来看,并无证据显示含茄红素的营养保健食品是真正有益身体健康的,但有许多评价不错的研究却显示,多吃蕃茄的确有益身体健康。

  这不代表含茄红素的营养保健食品不好,只是我们还没有得到相关的实际证据罢了,因为在做研究的时候,你必须将研究的焦点集中在单独一种成分上。

  所以这就是为什么茄红素已成为研究的主题,而不是蕃茄中的许多其它成分,测量食物中的茄红素相当简单,就像我们所知它也是一种抗氧化剂,因此人们都认为这是茄红素可能抑制癌症的作用机转。

最后修改日期: 2003/11/12 上午 10:08:00

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