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维他命C、E能降低儿童的心脏病风险
维他命C、E能降低儿童的心脏病风险
  Aug. 11, 2003 - 每天服用维他命C、E可协助有心脏病与高胆固醇家族病史的儿童减少罹患这些疾病的风险。

  8月12日出刊的「循环:美国心脏学会期刊(Circulation: Journal of the American Heart Association)」中的最新研究显示,那些有家族病史的高危险群儿童若能适量补充维他命C、E,可减缓动脉硬化(或动脉粥样硬化)的恶化速度。

  当内皮功能受损时,血管弹性将不足以因应血流量的改变而扩张或收缩,这也是动脉粥状硬化的早期迹象,本研究中则首次显示,适量补充抗氧化维他命,对已受损的血管内皮具有可逆性的恢复功能。

  《抗氧化剂可降低患病风险》

  在这个研究中,研究人员追踪15名9 ~ 20岁之间的儿童或年轻成年人,他们都有异常的家族病史,因此在儿童时期就开始出现高浓度「坏」的低密度脂蛋白胆固醇(LDL),我们知道「坏」的低密度脂蛋白胆固醇会增加早年心脏病发的危险;研究人员也调查那些同时拥有有高浓度脂蛋白胆固醇与三酸肝油脂的儿童。

  这些受试者被安排加入第二阶段为期六个月的「国家胆固醇教育计画(NCEP)」饮食研究,在这个饮食计画中所摄取的脂肪总量与饱和脂肪量都受到限制,6星期后,这些儿童在各个不同时期被随机轮流给予服用500毫克的维他命C、 400国际单位(IU)的维他命E或安慰剂。

  然后再利用超音波测量他们的血管内皮功能,超音波能侦测到手臂血流的改变,研究人员还特别计算他们的动脉扩张改变量,也就是所谓的(FMD),因为FMD的降低是后来发生心脏疾病的一项早期指标,在健康的儿童中,FMD的范围从8 ~ 12%不等,但这些高危险群儿童的FMD在研究开始初期平均只有5.7%。

  经过维他命C、E的治疗与NCEP的饮食计画后,结果显示这些儿童的平均FMD增加至9.5%,这个结果可说是非常明显。

  美国加州大学旧金山分校Marguerite Engler博士说,从流行病学的研究显示,饮食中充满抗氧化物质能降低罹患冠状动脉疾病的风险,这就是为什么我们决定要特别观察这些高危险群儿童的原因。

  本研究所使用的维他命C剂量其实可以很容易地由食物中获得,但仅20%的儿童每天会摄取5份以上的蔬菜与水果,而典型的美国儿童饮食缺乏丰富的维他命E来源,也较少摄取各种谷类或坚果类食物。


最后修改日期: 2003/8/19 上午 09:55:00

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