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美国WebMD大众医疗新闻
鱼油可预防致命性的心律不整
  May 27, 2003-根据最新研究结果显示,鱼油保护心脏的能力是无庸置疑的,像鲔鱼、鲑鱼及蓝鱼等富脂肪的鱼肉中含有omega-3脂肪酸,它可阻断致命性的心律不整而达到预防心脏猝死的效果。

  心脏猝死是指心脏突然无预期地丧失功能而死亡,在美国每年都有超过300,000人死于此症,而在心脏病引起的死亡病例中,50%以上都是由心脏猝死所造成。

  长久以来大家都认为吃鱼能够降低罹患心脏病的风险,但一直到现在,研究人员都仍无法在实验室中找到任何证据来证明吃鱼的确可促进心脏健康。

  为什么鱼油有益身体健康?

  在5月27日「循环:美国心脏协会期刊(Circulation: Journal of the American Heart Association)」中发表的最新研究显示,鱼油中的omega-3脂肪酸可囤积于心脏细胞的细胞膜,因此能阻断可能的致命性心律不整而预防心脏猝死的发生。

  研究人员在动物实验中发现,在心脏细胞中加入omega-3脂肪酸可预防毒素引起的致命性心律不整,这种心脏保护作用或许可解释为什么过去的研究都认为鱼油能降低心脏病的致死率。

  获取鱼油的最佳方法

  * 哈佛大学临床医学荣誉教授Alexander Leaf博士说,新鲜或冷冻过的鱼都是获得omega-3脂肪酸的最佳来源。

  * 包装在水中的罐头鲔鱼也是个不错的来源之一,但Leaf博士说,包装在油中的鲔鱼却不好,因为多余的油会把鲔鱼中有益的omega-3脂肪酸从鱼肉中抽提出来。

  严肃的时刻

  在随后的评论文章中,华盛顿州立大学David S. Siscovick博士说,这些研究结果清楚地显示,我们现在应严肃考虑在美国心脏协会的饮食准则中建议大众:每周最好应食用1 ~ 2种富含脂肪的鱼肉。

他们认为,健康的人食用适量omega-3脂肪酸,或曾经心脏病发作的人食用低剂量的鱼油营养补充品,都是降低心脏猝死的安全方法。


最后修改日期: 2003/6/3 上午 09:47:00

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