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美国WebMD大众医疗新闻
大豆能抑制更年期的热潮红症状吗?
  April 24, 2003 - 未使用荷尔蒙取代疗法的女性常被建议多吃豆腐等豆类食物,因为这类食物富含高浓度异黄酮(isoflavone)成分,因为它的结构类似雌激素,因此能降低更年期症候群的各种症状,包括:热潮红、脸红、盗汗等。

  异黄酮是一种植物性雌激素,作用比人体内的雌激素稍弱,每克豆类食物大约含有2毫克异黄酮,理论上来说,摄取愈多豆类食物,体内也会得到愈多异黄酮成分,更年期症状也会因此减轻,最常见的例子就是传统食用豆类饮食的日本女性,她们发生更年症状的比例就相当低。

  然而关于这方面的研究却有数种不同的结果:有些研究显示摄取大量异黄酮食物或营养补充品的女性可适度缓解更年期的症状,反之则否;而最新一项有关异黄酮缓解更年期症候群的研究则是有史以来为期最久、最广泛的研究,或许我们能从这个研究结果可得到某些解释。

  这个最新的研究结果显示更年期症候群的缓解作用好象是源于大豆蛋白本身的作用,而不是被过度夸大的异黄酮作用,换言之,豆类食物本身即有更年期症候的群缓解作用,而不是过去一直认定的大豆活性成分异黄酮,事实上在他们所做的研究中,更年期女性只需要很少的异黄酮就能减少许多更年期不适症状的发生次数与严重程度,也就是说,异黄酮的摄取量并非缓解女性更年期症状的主要因素。

  Wake Forest大学医学院Mara Z. Vitolins博士对这个研究结果表示非常地惊讶,在她发表于最新一期「更年期(Menopause)」期刊的研究中,共有241位45 ~ 55岁的女性被分为3组:控制组除每天摄取25克的大豆蛋白外,不再补充其它额外的异黄酮营养品,同时利用其它物质来带走多余的异黄酮成分,体内大约只留下4毫克的异黄酮;其它两组也摄取富含大豆蛋白的饮料,但保留所有的异黄酮成分,每天再分别额外服用42毫克或58毫克的异黄酮营养品。

  结果发现,控制组的受试者无论在身体检查或自我评估方面都有非常明显的改善,虽然所有患者的更年期症状,如热潮红、脸红、盗汗等的发生次数与严重度都已减少,但研究人员认为如果不是安慰剂效果的话,这应是大豆蛋白本身的作用所致。

  研究结果看起来似乎所有大豆中的成分都可能缓解更年期症状,而不是仅因为异黄酮的作用所致,大豆中的所有成分可能与大豆蛋白产生协同作用而有这样的效果出来,或许大豆蛋白或其它物质扮演了载体的角色,负责运送这些可降低症状的有效分子,但根据研究结果显示,营养补充品中的异黄酮成分并不会减轻女性的更年期症状。

  因此Vitolins博士建议,持续食用富含大豆成分的食物,而且其它研究也显示,大豆可协助降低胆固醇、增加骨质密度,可能还会保护我们避免罹患某些癌症疾病;但千万别倚赖营养补充品中的异黄酮成分。

  这个观念非常重要,所有相关的女性都应该要知道,因为有许多女性购买这类异黄酮的营养补充品,希望能因此缓解更年期症状,但很不幸地,这些蛋白质最后只会转变成脂肪。

  许多女性因为节食而未摄取足够的各类蛋白质,当然也包括大豆蛋白质在内,但这对她们的整体营养来说是非常重要的,为什么日本人发生更年期症候群的比例那么低?其它的健康问题也较少?就是因为她们的饮食中含有丰富的大豆蛋白,而不是从营养补充品中来获得大豆蛋白。

  日本女性食用大豆可提供其它让身体更健康的一些线索。大豆蛋白主要是与雌激素受体结合后产生作用,而这样的作用可能是来自于不同的摄取量,因为日本女性并未计算她们所食用的大豆数量或异黄酮含量,因此最好的途径可能就是经由各种不同含量的大豆而来,而不是每天持续摄取高量的大豆蛋白。

  其它研究的结果也认为摄取更多大豆蛋白或其它大豆中的有效成分,缓解更年期症状的效果也不会更好。伊利诺伊大学芝加哥分校在去年所做的一项研究中发现,摄取不同浓度的大豆营养补充品并不会影响血中关键的性荷尔蒙浓度,即使她们摄取比Vitolin博士研究中所使用的量还高也没用(一般相信性荷尔蒙可减轻更年期症状)。

  Victoria Persky博士说,这是一项很有趣的证据,尤其这个研究所花费的时间又比过去大多数非常重要的研究还长,然而更年期症状快速地发生,一段时间之后又会自动消失,这个研究已经显示,异黄酮营养补充品无法提供女性必要的好处,但我们仍然需要更多的证据来证明这样的结果。


最后修改日期: 2003/5/2 下午 07:59:00

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