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茶可以增加抗菌力
茶可以增加抗菌力
  2003 年4月21 日—茶可以增加人体与病菌的战斗力,但是很抱歉的是,爪哇咖啡可没这种能耐,因为这种重要的成份存在于茶叶中,但是咖啡豆中却未含有这种成分。

  茶本身并不会杀死细菌,但是茶叶中富含一种称为烷基胺类(alkylamines)的化学物质可就具有杀菌力,而许多细菌也具有这些化学物质,但这两者之间有所关系吗?布莱根妇女医院的Jack F. Bukowski博士所带领的研究小组,将一探究竟。

  研究人员能够充分肯定的是,试管研究显示烷基胺类给予人体中某些重要的免疫细胞一臂之力,一旦这些gamma-deltaT细胞见到病菌,便准备好追捕病菌。

  研究也经过一项真正的人体测试,由十一位健康、且不喝茶的志愿者参加,研究人员给予受试者每天五或六杯,大约21盎司的立顿(Lipton)茶,且持续二或四个星期。另有10位不饮用茶及咖啡的志愿者,研究人员同时给予他们每天五或六杯的雀巢(Nescafe )即溶咖啡。

  两个小组的志愿者在饮用茶或咖啡前后捐出他们的免疫细胞。当饮用咖啡者的gamma-delta细胞遇见了病菌片断,什么事也没发生。相反的,饮茶者的免疫细胞却变得狂暴。在开始饮用茶二个星期后,11位志愿者中的7位的gamma-delta细胞在感应到病菌后便马上活跃起来。

  这项茶的保健益处可以进一步对抗病菌,这种相同的免疫反应对于癌症也是很重要的指标。

  其实这种烷基胺类的成分不仅仅在茶中发现而已,举凡蘑菇、苹果和酒中都有较低浓度的烷基胺类。

  研究人员表示,这些资料提供证据指出,每日饮茶或食用其它含有烷基胺类的蔬菜及水果等,可以为人类的gamma-deltaT 细胞补充弹药,使它们可以提供对抗微生物感染和肿瘤的自然抵抗力。

  这项研究发表于4月21 日网络版的Proceedings of the National Academy of Sciences。


最后修改日期: 2003/4/30 下午 02:16:00

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