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美国WebMD大众医疗新闻
低碳水化合物饮食减重的效果还不能确定
  April 8, 2003 (纽约) -采用高蛋白低碳水化合物饮食(例如Atkins节食法)来节食已成为一种流行,但是一项新研究显示,没有足够的研究能证明这样的饮食是否确实可促进长期减重效果。

  对于想要减重的人来说,目前还没有足够的科学证据支持或反对低碳水化合物饮食的减重效果,而且我们对于它的长期安全性所知还是非常少。

  斯坦福大学的研究人员Dena M. Bravata说,虽然各界大肆宣传低碳水化合物饮食如何如何,新发表的文献却显示,热量才是减重的重要因素。Bravata的研究论文发表在4月9的『美国医学学会杂志』。

  Bravata和研究同事对从1966年1月1日~2003年2月15日所做的107项有关高蛋白低碳水化合物饮食的研究回顾分析,比较94种不同类型饮食对超过3,200受试者减重效果以及其它健康因素,例如胆固醇水平、血糖、胰岛素、血压的影响。

  低碳水化合物饮食的提倡者,例如畅销书作者同时也是心脏病学家Robert Atkins博士表示,低碳水化合物饮食是透过刺激身体燃烧脂肪减重,而不是饮食本身的碳水化合物具有快速的减重效果,而且也没有任何明显的长期问题。

  但是很多健康组织,包括美国饮食学会及美国心脏病学会,已经警告他们并反对低碳水化合物饮食。他们担心低碳水化合物饮食会导致体内代谢功能异常,可能会有严重的医疗后果,特别是那些有心脏病或心脏病危险因素,例如成年型糖尿病、高胆固醇、高血压的民众。

  回顾过去这么多有关低碳水化合物饮食的研究之后,研究人员发现这些研究至少有三个主要的不足之处:

  * 没有一项研究的评估包括,很多低碳水化合物饮食所推荐的在60公克或以下含量的饮食,或碳水化合物饮食对平均年龄超过53岁人群的影响。

  * 只有五项研究评估低碳水化合物饮食超过90天的时间的情况,但其中没有一项研究是随机对照设计或对照没有足够的科学有效性。

  * 其中最流行的低碳水化合物饮食之中的一些方式,也就是推荐每日碳水化合物摄取少于20公克,这样的研究对象却只有71个人。

  Bravata说这些结果显示需要做更多的研究评估低和极低的碳水化合物饮食的长期安全性,以及对由肥胖引发其它健康问题的老年人的影响。

  研究人员发现参加研究的肥胖民众中,减重成功的是那些限制热量摄取并且长期坚持下去,但是减肥过程中并没有限制碳水化合物的摄取量。

  Bravata说,他们没有发现这些高蛋白低碳水化合物饮食短期内不安全的证据。研究显示低碳水化合物饮食对胆固醇、血糖和胰岛素、血压水平等也没有显著的影响。

  Bravata同时指出,他们也不能够评估将运动或种族与低碳水化合物饮食交叉分析在减重成功或失败中所扮演的角色为何。

  另外,路易斯安那大学的George A. Bray博士在评论中表示,Bravata的研究再次显示一个大卡就是一个大卡,而低碳水化合物饮食就是通过减少热量摄入来减重的。

  低碳水化合物饮食在1863年由William Banting首先引入的,Bray说,从那时候起,饮食或节食就已经成为历久不衰的话题,而且过去140年来这些话题一直是节食书作者和出版者的摇钱树,被节食者和节食拥护者视为有价值的东西。

  但是低碳水化合物饮食可以快速减重的原因大部分归于过度排尿。Bray说采用低碳水化合物饮食7~14天之后,快速减重就会变得缓慢下来。

  Bray说更重要的是,节食不能治疗肥胖,如果可以,Banting的节食方法可能已经消除过重和肥胖,早就没有必要创造新的节食方法了。

  Bray也指出,关于是否有独特的节食方法可产生持续的减重效果这样的问题还有待评估,且需要长期的研究来解决这个议题。Bray总结表示,因为肥胖的盛行日渐增加,这些研究的优先性当然最高。


最后修改日期: 2003/4/16 上午 09:49:00

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