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吃出年轻 远离老化
吃出年轻 远离老化
  【24drs.com】早上照镜子时,你认为自己很好看,还是不解自己是什么时候变得这么老?如果是后者,那么你可能要检视一下你的冰箱、食物柜、以及餐桌,原因可能出在它们身上。
  
  当然,所有的人都会变老,不管最新的「营养医学」声称的效果如何,你还是会变老;但是不健康的饮食会加速衰老过程,让你看起来比实际年龄老,对身体也没有任何益处。
  
  杜兰大学医学院的Timothy Harlan医师表示,有非常多的证据指出,吃垃圾食物会让身体进入发炎状态,像反式脂肪等劣质食品会引起发炎,而老化基本上是一种慢性发炎状态。
  
  例如,吃太多糖或是加工过的碳水化合物,会产生所谓AGEs(糖化终产物)。美国饮食协会女发言人Andrea Giancoli表示,这些与心脏病、糖尿病等许多疾病有关,也会破坏皮肤胶原和纤维。
  
  这些不只是让你的容貌有风险而已,吃太多增加发炎、堵塞动脉、让体重增加的食物,对从头到脚来说可能都是个坏消息。
  
  如果想要尽量保持从里到外的年轻,就要限制以下5种食物:
  1.洋芋片和薯条,因为所有的油炸食物都充满了反式脂肪,会造成全身体发炎。美国心脏协会指出,日常饮食的反式脂肪不应该超过1%。
  2.甜甜圈和甜的糕点,这些食物含有许多不明物,往往反式脂肪含量很高,当然也含有很多糖,都与发炎有关。
  3.热狗、培根、意大利香肠、所有加工肉类,象是外送到家的披萨以及球场贩售的热狗中所出现的肉类,都是饱和脂肪很高、含有硝酸盐,这两者都会造成发炎反应。
  4.红肉的油脂部位,吃肉的关键在尽量吃瘦肉,减少会产生发炎反应、对动脉不利的饱和脂肪,美国农业部2010年的膳食指南建议,要吃各种蛋白质的来源,包括瘦肉;美国心脏协会建议,避开所有饱和脂肪的来源(不只是红肉),不要超过每日摄取热量的7%。
  5.酒精,这一项很难说,有些酒可能对你有益,但过量绝对会让你提早老化。女性每天喝1份、男性2份(例如:1杯5盎司的葡萄酒或是1杯12盎司的啤酒)。如果平均每天喝1-2份含酒精饮料可能对心脏有益,但若超量可能会加速老化以及相关疾病,例如肝病和某些癌症。
  
  更重要的是,高质量的食物可以减轻发炎,让你看起来很棒,遵从地中海式饮食即可减少许多与衰老相关的疾病风险,例如癌症、阿兹海默氏症、以及心脏病。
  
  Harlan医师表示,有些人认为抗氧化物很多的食物可以延缓衰老过程,但不要因此挑食,只吃这些食物。不要只吃鲑鱼、巴西莓这类时尚饮食,要吃大量的花椰菜、地瓜、鲑鱼、鹰嘴豆、优质的鸡肉,吃各种健康食品将会让你看起来最棒。
  
  很多人都说富含蔬菜、水果、全谷类、低脂奶制品、以及瘦肉蛋白的传统地中海饮食,是对健康最好的选择;另一个重点是,最好吃新鲜、接近它们离开地面或从树上摘下时自然状态的食物。
  
  以下5种是地中海饮食的关键要素,也是你需要多吃的种类:
  1.萝蔓莴苣,它含有大量维他命A和C,抗氧化维他命可以帮助对抗发炎;其它象是绿花椰菜、菠菜、芝麻菜、西洋菜,莴苣和菊苣等深绿色蔬菜也应该多吃。
  2.蕃茄,除了西瓜、葡萄柚、蕃石榴、芦笋、以及紫包心菜以外,蕃茄含有特别高的抗氧化剂蕃茄红素。
  3.鲑鱼,除了鲔鱼、鲱鱼等其它淡水鱼以外,鲑鱼也富含omega-3脂肪酸,可以对抗发炎。
  4.扁豆,豆子是Harlan医师最爱的蛋白质来源之一,含有丰富的纤维和抗氧化维他命。你的皮肤基本上是由蛋白质所组成,如果没有从健康的饮食获得足够的蛋白质,就会从皮肤状况反映出来。除了鱼,豆类也是摄取蛋白质的最佳方式。
  5.燕麦片,有些研究发现全谷类,如燕麦片、全麦面包、糙米、非州小米、以及藜麦等有助于减少发炎,它们也含有维他命B,这些对皮肤健康也很重要,缺乏时会导致皮疹和鳞状皮肤。
  
  你必须吃健康的饮食,以保持良好的外表。Giancoli表示,皮肤随时都在脱落,你需要经常摄取维他命、营养素、植物性化合物、健康的脂肪、以及蛋白质。如果没有定期摄取足够的优良物质,就不会有健康的新皮肤细胞。
  
  资料来源:http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?page=1&who=201107201

最后修改日期: 2011/7/25 上午 11:15:18

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