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甜菜汁降低血压
甜菜汁降低血压
  Feb. 8, 2008 -- 研究显示,每天喝两杯甜菜汁能降低血压。

  执行这篇研究的英国研究人员表示,研究结果更加证明饮食中富含蔬果的重要性。

  这是因为甜菜(在英国称为甜菜根)含有硝酸盐的缘故,菠菜、莴苣、以及其它绿色多叶蔬菜也含有大量的硝酸盐。

  之前的研究也显示,吃富含蔬果的饮食能降低血压,抗氧化物常受到赞扬,最近有些研究指出,硝酸盐可能也很重要,但销酸盐是如何降低血压的仍是个谜。

  【硝酸盐如何降低血压】
  在这篇研究中有14位自愿者于30分钟内喝500毫升(两杯)Planet Organic的甜菜汁或是水,研究人员在喝果汁的前一个小时内,每15分钟测量一次参与者的血压;并在喝甜菜汁后3小时内,每15分钟测量一次参与者的血压;他们也在喝甜菜汁后的6小时内,每小时测量一次,接著在24小时的时候测量一次。

  相较于喝水的人来说,喝甜菜汁的自愿者血压在一小时后下降,喝完2.5至3小时血压达到最低,直到24小时仍有影响。

  以下是作用机制:甜菜汁中的硝酸盐藉由舌头上的细菌转化成亚硝酸盐,一旦进入胃中就成为一氧化氮或是以亚硝酸盐的形式重新进入血管中,研究人员发现,当血液中的亚硝酸盐含量最多时,血压会降到最低。

  研究人员指出,亚硝酸盐能保护内皮的功能障碍,功能障碍代表血管无法扩张或是收缩,以致于无法控制血流的改变,亚硝酸盐也有抗凝血的特性。

  位于Barts的William Harvey研究机构教授,也是伦敦医学院教授的Amrita Ahluwalia博士表示,他们的研究指出,喝甜菜汁或是摄取其它富含硝酸盐的蔬菜,可能是一种维持健康心血管的简单方法,也可能是现在让血压上升的方法之一。

  这篇研究刊载在2月4日发行的高血压(Hypertension)期刊在线版中。

最后修改日期: 2008/2/15 上午 10:57:00

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