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美国WebMD大众医疗新闻
低卡饮食可保心脏健康
    Oct. 28, 2002─「少吃点,长寿点」,从1930年代研究人员第一次发现食用低卡路里饮食的老鼠较长寿、健康开始,这句话就成为抗老化专家们的「咒语」。

  在最近的研究中,新的证据也同样支持这个论点。美国威斯康辛大学的一个研究团队利用高科技来评估所摄取的卡路里如何影响心脏中数以千计的基因功能,结果他们再一次发现,摄食量较少,活得较久。

  遗传学教授Tomas Prolla博士表示,我们发现,如果人们将目前的卡路里摄取量降低20至40%,即使你是从中年才开始改变,都可能延长、甚至预防心脏疾病的发生。

  因为当心脏逐渐老化,细胞会改变它们的能量来源,从高能量、燃烧缓慢的脂肪,转移到能量较少,但燃烧速度较快的碳水化合物,如此才能让逐渐老化且能量较少的心脏快速燃烧,以达到原来应有的功能,但长期不断压迫心脏的结果便会造成心脏衰竭。

  但在老鼠试验中,当摄取的卡路里降低时,转移能量来源的情况反而比那些正常饮食的老鼠来得少,限制卡路里摄取的老鼠仍然维持从高能量、低燃烧率的来源获取能量。Prolla博士指出,简单地说,我们发现减少卡路里的摄取可以预防老化,所以如果你摄取营养均衡的低卡饮食,可能就可以延迟心脏的老化。

  这些结果也证明,当身体逐渐老化,衍生的自由基愈来愈多,我们的修复能力也逐渐降低,在以老鼠所做的研究发现,卡路里摄取地愈少,心脏细胞所受到的基因伤害也愈少。

  这个新的研究由Eric Ravussin博士发表在本期「美国科学院院刊」。Eric Ravussin博士是路易斯安那州立大学Pennington Biomedical Research Center的抗老化专家,目前他也正在为国家老人学研究院进行一个作用在人体的类似研究。

  Ravussin博士说,看起来你所吃进卡路里的量会影响心脏细胞的变化,而不是你所吃进体内的脂肪量。我们已经知道,那些长寿的动物,当它们大部分的能量来自脂肪,而不是来自碳水化合物,也就是限制卡路里的摄取时,会活得比较久。

  虽然目前还没有人体试验来评估这些细胞的表现,但我们知道限制卡路里的确是长寿很重要的原因,Ravussin博士还补充说,居住在冲绳岛的人们所摄取的卡路里比在日本本土的居民少20%,其寿命长达100岁或更老的人口数却是世界上比例最高的。

  

  


最后修改日期: 2002/11/7 上午 10:33:00

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