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美国WebMD大众医疗新闻
许多医院为病人提供速食
  2002年6月11日报导─美国人对速食的喜爱似乎没有限制,典型的美国人的食品每周的三个汉堡包和四道炸薯条。我们在自己的车里、购物商场内,和机场候机厅吃这些食物,现在我们会在医院看望我们的朋友和亲戚时也会吃速食。
至少一些健康专家们正在关注这个趋势。密西根大学的研究者,Peter Cram医师说:「公共卫生的专家们已经发现,在这个国家内有一种肥胖流行的现象,专家们将这种现象归因于西方的饮食和我们对高脂肪便餐的依赖。对医院而言,他们推崇健康的生活方式,同时提供这些速食,仅仅是因为其方便而且是有利可图的,这是一个复杂的信号。」
Cram和他的同事们对16家州立医院进行了调查,发现超过1/3的医院,在开速食店之前,至少有开一家速食店的特许权。这项研究发表在《The Journal of the American Medical Association》杂志6月12日一期中,他们写道:「虽然速食店,并不是导致肥胖发生率升高的独立的危险因素,但是它们的普遍存在无疑是导致美国人高脂和高热量饮食摄入的原因。」
Cram对WebMD的记者说:「二十年前,人们可以在医院内吸菸,也有关于这是否应当的争论。这个问题与吸菸的问题有相似的地方。如果肥胖是一个问题,而且它与速食饮食有关,那么是否应当在医院提供这种服务呢?我认为这是一个很强的论据,而其答案是『不』。」
密西根大学的儿科学教授医师,Howard Markel博士同意这种观点。Markel没有参与这项研究,但是最近他在The New York Times上发表了一篇文章,质疑在医院和学校内不断允许增加的速食店的这种趋势。
他对WebMD的记者说,除了吸菸,肥胖是这个国家所面临的最大的问题。他认为禁止在医院内提供速食应当比吸菸有更深的社会影响。但是,他补充到,应当提示这样的信息,那就是因为在速食店经常提供的是高脂的肥肉,这是问题的主要部分。
他说:「我与其它的人一样喜欢烤过的奶酪三明治加上洋芋,但是事实上,我们不该这样吃,而且我们应当在医院中作出这个典范。」
McDonald的发言人,Julie Pottebaum对的记者说,速食店提供各种各样的选择,包括沙拉,酸奶酪,这些食物加在一起可以很容易的促进膳食的平衡。
她在精心准备的陈述中说道:「大多数营养学专家说,从正确的主要营养素的平衡、多样性和适度上,McDonald的食物可能是和部分是安全的。」
美国医院协会的发言人,Rick Wade说速食店是许多医院受欢迎的选择,因为它们同时给患者及其家属提供了方便和亲切感。
AHA的一位高级副总裁,Wade说:「医院只是提供了一种选择,我想,如果他们在速食店内只是提供豆腐和酸奶酪,但谁会在那里吃饭呢?」

最后修改日期: 2002/6/14 下午 06:20:00

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