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美国WebMD大众医疗新闻
新的健康的饮料?是啤酒、葡萄酒、烈性酒
  2002年6月14日─夏天的炎热让你渴望一杯冰凉的饮料,但是不是由于想着葡萄酒有益心脏的健康迫使你去拿开启葡萄酒的螺丝锥而不是瓶启子或是搅拌机?现已证明了一瓶啤酒,一杯葡萄酒或者马格丽塔酒含有等量的酒精。尽管葡萄酒非常流行,专家认为只要适量饮用这些酒都对人健康有一样的好处。
「如果你适量饮用酒精饮料,啤酒或葡萄酒,可能是对身体健康有益的。」伯明罕阿拉巴马大学的生化学家Gerald Fuller博士说。
Fuller说所有类型的酒精饮料中的乙醇使饮酒对人有好处,但只有在适量的时候,即女性一天平均不超过一次或男性一天不超过两次。超过此量,则没有益处。
研究发现乙醇对心脏具有许多正面的作用,比如提高HDL(有益的胆固醇)浓度,防止危险的血凝块形成,使血液在人体里流得更顺畅,这些都能减少心脏病和脑中风发作的机率。
酒精也能够从其它许多方面增进健康。研究表明适量的酒精摄入能增加对胰岛素的敏感性,这能减少糖尿病的发生,避免某些类型的癌症以及预防骨质疏松。
「我们的确知道乙醇对人体健康有影响,但是啤酒和葡萄酒里面含有许多成份,比如啤酒花和葡萄皮对人是有益的。」Fuller告诉WebMD。但是他说研究者们到现在也仍然没有确切地知道这些正面和负面的作用是什么。
法兰西反论「French Paradox」
专家认为葡萄酒特别是红葡萄酒对身体健康的益处近年来可能会引起大家的注意,因为流行所谓的「French Paradox」。这些反论是指几年前发表的一项研究所认为的尽管法国人吃了许多富含脂肪的食物,但他们对葡萄酒的热爱使心脏病发病率维持很低比率。
自从那时候起,研究者们一直在努力想弄清葡萄酒里是什么成份在预防心脏病和脑中风中起作用。研究表明这可能是用葡萄皮含有丰富的抗氧化剂,但是其它研究证明抗氧化剂对心脏健康的影响很少。
研究者们认为由于葡萄酒的普遍流行,特别在欧洲,人们对葡萄酒的研究广于其它饮料,但是许多归功于葡萄酒的益处也来自许多酒精饮料。

  关于啤酒
「要说啤酒没有其它类型的饮料对人体健康的好处多,其实也不比它们少。」达拉斯德克萨斯大学西南医学中心的Norman Kaplan医师说。上周Kaplan在纽约简短地介绍了一下他最近由国际啤酒批发商协会资助的关于酒精对健康的影响的研究。
Kaplan说先前的认为葡萄酒对健康有特别的益处的研究,由于饮用葡萄酒和饮用啤酒的人的生活方式不同而存在偏低。但是在饮用啤酒人数为主的地方进行的研究,比如德国、捷克,发现了适量饮用啤酒也同样能降低心脏病的发病率。
另外,Kaplan说啤酒含有许多其它成份,比如维生素B6和叶酸,这些在其它类型的酒精饮料中是没有的。而这些营养成份在降低同型半胱氨酸方面发挥了重要的作用。血中不正常的同型半胱氨酸会增加心脏病的发作机率。
「太多益处也不是好事」 说到酒精,太多的益处的确也是一件坏事,在美国嗜酒或酒精中毒是导致十大死因之一的慢性肝脏疾病和肝硬化的主要原因,大量的饮酒也会增加罹患某些癌症的危险,饮酒还会增加意外事故的死亡率和精神健康问题,比如抑郁症。
也有人不应该饮酒,即使是适量的,因为他们易发生酒精并发症。这些人都包括孕妇;服用与酒精相互作用的药物(如抗组胺药或安定剂)的人;使用毒品的人;像患有溃疡病的病人;或会使肝功能恶化的人。
但是总括来说,大多研究者认为大多数人摄入适量的酒精在对于心脏病好处大于坏处。
「任何适量能够减少美国第一杀手──心血管疾病的发生的东西都是件好事情。」哈佛大学公共卫生学院营养和流行病学副教授Eric Rimm博士说,「60%-80%的人只要适量饮酒都大有益处。」

最后修改日期: 2002/7/1 下午 02:00:00

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