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美国WebMD大众医疗新闻
健康饮食可降低癌症危险
    2002年9月20日─正确的饮食、经常运动,控制体重,这些都是耳熟能详的远离疾病的好方法。最近的一项新研究指出,饮食是停经后妇女预防癌症的重要影响因子。

  但美国癌症协会(American Cancer Society)资深研究员Marji McCullough指出,批评者坚持主张,对停经后妇女来说,生活习惯—如运动、控制体重和戒烟—比良好的饮食习惯更重要。McCullough对WebMD的记者说:「好的饮食习惯,可能在年轻的时候,比较能有效地预防癌症。」此研究结果和McCullough的评论发表在10月的《American Journal of Clinical Nutrition》期刊。

  在此研究中,研究人员从爱荷华州的乡村随机抽取了34,708名停经后妇女。1985年,这些妇女完成了一项全面性的调查问卷,包括所吃的食物、运动量、酒精摄取和吸烟等的习惯的详细描述。

  此研究特别将重点放在这些妇女对美国农业部(USDA)的「美国人饮食指南」的遵守程度上,该指南提倡:
* 食用各种食物
* 选择谷类、蔬菜和水果含量丰富的饮食
* 选择脂肪、饱和脂肪和胆固醇含量低的饮食
* 选择糖、盐和钠含量适中的饮食
* 如果饮酒,适量就好
* 透过运动平衡所吃的食物,以维持或改善体重。

  第一作者Lisa Harnack表示,研究人员对这些妇女的健康状态进行追踪调查十三年。Harnack是明尼阿波利斯的明尼苏达大学公共卫生学院的流行病学家。Harnack和他的同事发现,那些较喜欢运动,饮食中谷类较多脂肪较少,以及不吸烟的妇女,癌症的发生率低了15%。这些妇女也较可能接受荷尔蒙代疗法。Harnack表示,运动和体重似乎也会影响癌症罹患率。Harnack指出,遵守饮食指南的妇女,子宫癌、乳癌,肺癌和结肠癌的发生率明显较低。

  McCullough在她的评论中写道:「我们鼓励对饮食指南进行评价。但很少有研究,针对遵守饮食指南的人是否真的比较健康进行评价。」但是,McCullough向WebMD记者表示,McCullough自己对Harnack的资料做了分析,然而却显示出不同的结果,体重和运动对癌症罹患率的影响最大。换句话说,如果公式中剔除了经常运动和保持健康体重这两个因素,则饮食对癌症的影响作用就不大了。

  McCullough说:「再加上不吸烟能降低罹患癌症的危险,这些因素合起来,就是停经后妇女要透过改变生活方式降低癌症危险必须做的所有的事。」

  饮食可能在妇女年轻时有较重要的保护作用,McCullough说:「还有,饮食对罹患癌症的影响作用,会因癌症类型、癌症发展阶段,以及基因等因素之不同,而有很大的差异。饮食和癌症的关系还有很多需要探讨之处,我们正在向前迈进。」


最后修改日期: 2002/9/30 下午 01:46:00

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