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美国WebMD大众医疗新闻
食用坚果能保持健康
    每天食用一把坚果可能会维持心脏的健康,从而不必因为心脏疾病前去就诊。一篇新的报导发现,每周食用2次或2次以上坚果的男性因心脏疾病死亡或突然心跳停止的发生率更低。
最近进行的一系列有关研究的结果显示,坚果可能有助于保护心脏。但是研究者认为,坚果最大的益处可能在于能够减少因心律失常导致的突然死亡的发生率。
与未大量食用坚果的男性相比,每周至少食用2次坚果的男性发生突然心跳停止的可能性减半。研究人员包括来自波士顿Brigham和妇女医院的Christine M. Albert医师及其同事。他们认为食用坚果者死于心脏疾病的可能性减少了30%。
他们的研究发表在6月24 日出版的「内科学档案」中。研究人员调查了追踪时间长达17年的21,000位元男性的有关信息。
每次吃一小包坚果(大约1盎司)、每周食用超过2次的男性,突然死于心脏疾病的可能性减少,但是坚果似乎不能影响非致死性心脏病发作的危险率,对与心脏有关的死亡的慢性发展过程也没有影响。
专家认为,这些发现显示,坚果中的某些物质可能有助于预防心律失常,而心律失常是导致心脏有关的突然死亡的主要原因。
致死性心律失常导致的突然心跳停止(归因于心脏动脉的阻塞),被怀疑是导致St. Louis Cardinals投手Darryl Kile死亡的主要原因。
Tufts大学的营养学教授、美国心脏病协会营养学分会的副主席Alice H. Lichtenstein博士说:「可能够不是坚果本身,而是坚果中存在的某些营养成分导致了危险率的降低。」
Lichtenstein认为,很可能是坚果中发现的欧米加3型脂肪酸产生了预防心律失常的作用,而心律失常会导致突然死亡。
研究者认为,同其它种类的坚果相比,胡桃中这些脂肪酸的含量特别高。坚果中还富含镁、钾和维生素E,根据研究者的发现,所有这些营养物质都能够保护心脏。此外,坚果中还含有类黄酮这种物质,最近发现它能够少与心脏有关的死亡的发生率。
Lichtenstein认为,尽管有几项研究已经显示了食用坚果和心脏病危险率降低之间的关系,但是研究人员还未能发现二者之间的直接关系,若要证实坚果有任何有益心脏健康的功能,就必须进行更多的研究。
Lichtenstein告诉WebMD,使坚果成为健康饮食中的一部分并不是问题。但是她指出,如果有人认为仅仅每周食用一些坚果就能显著降低心脏疾病的发生率,这会是非常愚蠢。
Lichtenstein说:「把重点过于集中在添加食物,这种做法并不恰当。」大多数人已经过于肥胖,他们的饮食中含有过多的饱和脂肪。她说:「相反,整个食谱应该进行删减。」
这就意味著,所吃的食物中应含有较低的饱和脂肪酸,要多吃水果和蔬菜,进食种类多样的食物,饭后要进行适当的体育锻炼。

  


最后修改日期: 2002/7/31 下午 04:13:00

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