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美国WebMD大众医疗新闻
美国人摄取的水果与蔬菜不足
美国人摄取的水果与蔬菜不足
  March 15, 2007 – 根据美国疾病防治中心(CDC)表示,少于三分之一的美国成人吃了足够的水果与蔬菜;从东岸到西岸,没有一个州(或华盛顿特区)符合CDC对成人设定的蔬果摄取量目标。

  CDC表示,人们应该每天吃至少五份蔬果—两份以上水果、三份以上蔬菜—作为均衡饮食的一部份;但是,在2005年少于33%的美国成年人每天吃至少两份水果,且仅27%的人表示每天吃三份以上的蔬菜。

  政府希望在2010年前,两岁以上的人至少要有75%符合水果摄取目标,至少有50%的人符合蔬菜摄取目标;美国要达到那些目标,还有很长的一段路要走。

  【水果和蔬菜饮食报告卡】
  在计算过程中,会把果汁计算在内,但是薯条、炸薯条和马铃薯片则没有计入。

那些最有可能一天吃三种以上蔬菜的人,包括女性、大学毕业生以及每年至少赚50,000美元的人、白人,以及65岁以上的人。

这项报告是根据来自美国一项2005年针对18岁以上市民所做的国家调查数据;结果发表于美国疾病防治中心病态与死亡周报(Morbidity and Mortality Weekly Report)。

  【那小孩与青少年又如何?】
  这项报告只包括成年人,但是小孩与青少年对于水果与蔬菜摄取量可能还有改善空间。

  虽然CDC表示,现在要更新它对于美国两岁以上的人的蔬菜水果预估目标,为时过早,根据2002年CDC 的资料,两岁以上的人平均每天吃1.6份水果与3.2份蔬菜;每日平均的水果摄取量在1999-2002年是与在1994-1996年相同,但是每日平均的蔬菜摄取量,则在两个期间下降了0.2份。

  【份量大小】
  准备要增加你的水果和蔬菜摄取份量了吗?以下是关于份量大小的快速指南。

  半杯水果或蔬菜就算是一份:
一份水果相当于:
* 一份中份的水果
* 半颗葡萄柚
* 四分之一的小甜瓜
* 四分之一杯的干果
* 二分之一杯浆果
* 一打葡萄
* 四分之三杯的100%纯果汁

  一份蔬菜相当于︰
* 二分之一杯切好的蔬菜
* 一杯生、多叶的蔬菜(一小份沙拉)
* 三英寸长的六至八根胡萝卜
* 一块中等尺寸的马铃薯
* 二分之一杯豆或豌豆
*四分之三杯蔬菜汁

最后修改日期: 2007/3/23 上午 10:51:00

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