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美国WebMD大众医疗新闻
蛋白质会触发减重荷尔蒙
  Sept. 5, 2006 -- 英国研究人员表示,吃蛋白质会触发一个自然减重的荷尔蒙。

  所谓的PYY荷尔蒙,当在肠子中释出时会减少饥饿感;同时,根据伦敦大学Rachel L. Batterham医学博士与同事所述,相较于其它食物,高蛋白质食物会释出更多的PYY。

  最近的研究显示,PYY是解决肥胖的一种办法;举例来说,相较于正常体重的人,肥胖的人必须吃两倍多的卡路里来引发PYY。

  Batterham在一篇新闻稿中表示,我们现在发现,增加饮食中的蛋白质含量会增加身体的PYY,帮助减少饥饿感同时减重。

  如果这听起来象是阿金饮食(Atkins diet),Batterham及其同事表示这其实并不是,他们特别提到,许多奉行阿金饮食的人要吃许多饱和脂肪和蛋白质。

  【肥胖、男性和老鼠】
  PYY真的是肥胖的关键吗?Batterham的研究小组首先探讨哪里一类的食物最能满足饥饿感,他们研究了9位肥胖男性和10位体重正常的男性;在简短的禁食之后,这些男性吃了不同的餐点,每一种餐点的卡路里数量都相同,含有高蛋白质的餐点、高脂餐和高碳水化合物餐。

  所有的男性表示,高蛋白质餐最能满足他们的饥饿感;有趣的是,体重正常的男性发现高脂餐点比高碳水化合物餐点更有满足感,而肥胖的男性则没有这种感觉。

  测量结果显示,吃高蛋白质餐会在所有的男性身上中引起最多的PYY;在体重正常的男性,而非肥胖的男性身上,高脂餐点比高碳水化合物餐点会引起更多的PYY。

  Batterham的研究小组用遗传基因上设计了没有PYY基因的老鼠品种,这些老鼠吃了极大量的食物,而且很快地变肥。

  正常来说,吃高蛋白质饮食的肥胖老鼠会吃得比较少而且体重减轻,但是高蛋白质饮食并无助于PYY有缺陷的老鼠减轻体重,除非他们也接受PYY治疗。

  【猎人和农夫的比较】
  为什么蛋白质会引起PYY而且满足饥饿感?目前并不完全清楚,但是Batterham 和同事认为,这与我们的祖先有关。

  我们所继承的史前人类基因,和我们的饮食习惯不同,他们从蛋白质中获得19%-35%的能量,而从碳水化合物中获得 22-40%的能量,现在我们的饮食则是从碳水化合物中获得49%的能量,而只从蛋白质中获得16%的能量。

  因此,Batterham表示,一个潜在的减重策略是增加饮食的饱足能力,而且透过增加饮食中的蛋白质来促进体重减轻-管理我们自己的饱足系统,此类饮食可能是我们的猎人-收集者祖先的典型饮食。

  这项调查结果发表于九月发行的细胞新陈代谢期刊。

最后修改日期: 2006/9/14 下午 05:56:00

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