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美国WebMD大众医疗新闻
苹果汁也许能改善记忆力
苹果汁也许能改善记忆力
  Aug. 4, 2006 -- 一天吃一、二个苹果也许有助于远离阿滋海默氏症,并且能对抗脑部老化。

  老化的最新研究显示,喝苹果汁也许能预防象是乙醯胆碱等必要的神经传导物质衰退,以改善记忆力。

  神经传导物质体是神经细胞释放出来,传达讯息给其它神经细胞的化学物质,对记忆力和脑部健康很重要。之前的研究显示,脑中乙醯胆碱含量增加能减缓阿滋海默氏症患者的智力衰退。

  麻州Lowell大学细胞神经生物,和神经衰弱研究中心的主任Thomas Shea博士在新闻稿中表示,研究结果显示,吃象是苹果与苹果汁等富含抗氧化物的食品可以帮助减少有关记忆丧失的问题。

  之前的研究显示,用其它富含抗氧化物的蔬果,象是蓝莓、菠菜、草莓等来补充动物性食物,有助于减缓与年龄有关的智力衰退,比用含有纯化的抗氧化剂补充品还有效。

【为阿滋海默氏症吃苹果?】
  研究人员在研究中比较正常的成年老鼠、正常的老年老鼠、和带有人类阿滋海默氏症基因的特殊老鼠间的差异。他们给老鼠吃正常饮食或是缺乏基本营养素的饮食连续一个月,同时也给一些缺乏营养素的老鼠苹果汁浓缩物混在水中。

  结果显示,正常的成年老鼠和操控基因的老鼠,在正常饮食下乙醯胆碱含量相同,实际上,不管饮食如何,正常的成年老鼠乙醯胆碱含量都一样。

  然而,有操控基因的老鼠在欠缺营养素的饮食中乙醯胆碱含量较低,但是这种降低能由给予苹果汁来加以预防;吃正常饮食的老年老鼠,乙醯胆碱含量较正常的成年老鼠低,而且如果是吃缺乏营养素的饮食,乙醯胆碱含量会更低。但是同样地,这种降低可藉由喝苹果汁来加以预防。

  这些老鼠也要经过迷宫记忆力测试,Shea博士表示,令人惊讶的是,那些吃富含苹果饮食的动物们,在迷宫测试中确实比没有补充苹果的动物表现优异。

  老鼠所喝的苹果汁量换算成人类的量大约是每天喝两杯8盎司的苹果汁,或是吃二到三个苹果。

  未来人体试验要注意吃苹果的量。

  这篇研究是由美国苹果协会和苹果产品研究教育委员会无上限的基金所赞助。

最后修改日期: 2006/8/17 上午 11:02:00

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