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大小孩忽略了食品金字塔
大小孩忽略了食品金字塔
  Aug. 1, 2006 – 这对父母来说可能一点也不惊讶,但是最新研究显示,小孩的年龄越大就越容易忽略像政府食物指引金字塔(Food Guide Pyramid)等膳食指引。

  研究显示,2至3岁的孩子比4至8岁的小孩更容易获得反应全国饮食建议量的均衡饮食;例如,虽然年纪较大的小孩吃得比年纪较小的孩子多,但是水果的份数却随年龄递减,同时,象是菠菜、甘蓝菜等深绿色蔬菜以及深黄色蔬菜的份数均未随年龄而增加。

  包含Linda Knol博士在内的阿拉巴马大学的研究人员表示,这项研究结果反应一个常见的趋势,年纪较大的小孩与青少年在变得更加独立时,会放弃掉健康的饮食习惯,而且能更加自由地选择他们的零食。

  但是,他们表示,象是一天增加1至2份这样少量的增加小孩所吃的水果蔬菜量,能让孩童的饮食质量获得实质的改善。

  【小改变就能获益】
  刊载在美国膳食协会期刊(Journal of the American Dietetic Association)上的研究中,研究人员利用近7千位2岁至8岁小孩的饮食日志,评量是否符合美国农业部的食品建议量。

  指引中将食物区分成几大组与几小组,并建议每组孩子长大后应摄取的份量,和每天需要增加的热量;建议量如下:

 

2-3 岁

4-8 岁 ( 男孩 )

4-8 岁 ( 女孩 )

每天总热量

1,000

1,400

1,200

榖类 ( 盎司 / 每天 )

3.0

5.0

4.0

全麦

1.5

2.5

2.0

其它榖类

1.5

2.5

2.0

蔬菜 ( 杯 / 每天 )

1.0

1.5

1.5

深绿色蔬菜 ( 杯 / 每周 )

1.5

1.5

1.5

深黄色蔬菜 ( 杯 / 每周 )

0.5

1.0

1.0

含淀粉蔬菜 ( 杯 / 每周 )

1.5

2.5

2.5

其它 ( 杯 / 每周 )

4.0

4.5

4.5

水果 ( 杯 / 每周 )

1.0

1.5

1.0

牛奶 ( 份 / 每天 )

2.0

2.0

2.0

肉类与豆类 ( 盎司 / 每天 )

2.0

4.0

3.0



  【建议量】
  研究人员表示,不论男孩或是女孩,在许多食品种类上都会随著孩子年纪的增加,达到这些建议量的程度明显减少,包括全麦、总蔬菜量、深黄色蔬菜、含淀粉蔬菜、总水果量、肉类与豆类等。

  他们也表示,研究结果指出,如果年纪较大的孩子能够少量增加水果蔬菜的摄取量,将能明显改善他们的饮食;此外,用深绿色蔬菜和深黄色蔬菜来取代含淀粉蔬菜,以及用全麦取代精制的榖类将能明显改善这两个年龄层的饮食。

最后修改日期: 2006/8/10 下午 02:44:00

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