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蔬菜水果可降低中风风险
蔬菜水果可降低中风风险
  Jan. 26, 2006 -- 想要减低你的中风风险吗?英国研究人员在The Lancet期刊中表示,多吃水果和蔬菜。

  他们检讨了涵盖中风和水果蔬菜摄取的八项研究;中风是美国成人死亡原因的第三大因素。

  关键的发现显示每天吃超过五份水果和蔬菜的人,中风风险最低;相较于那些每天吃水果蔬菜少于三次的人,在过去13年间,中风的风险少26%。

  研究人员表示,我们的结果提供了强烈的支持,对于每天摄取超过五份水果蔬菜的建议,这似乎能大大降低中风的发生。

  研究人员包括了伦敦乔治大学的Feng He博士。

【大幅降低中风风险】
  研究人员整理了八项研究的资料,总计超过25万个成人,这些人平均被追踪研究13年。

  这些研究总共有4,917笔中风病例,吃许多水果和蔬菜与较低的中风风险有关。

  那些研究发现来自参加者自我回报他们的饮食习惯;He与同事表示,这样的回报并不总是完美的,而且喜欢吃水果与蔬菜的人可能也有其它的健康习惯,象是运动、吃低脂饮食,而且不抽菸,这都会降低中风风险。

  然而,研究人员为水果与蔬菜可减少中风风险这项理论引用了一种「强烈的生物基础」;研究人员表示,包含营养素象是钾、叶酸、纤维和抗氧化物的农产品,都可能降低中风风险。

  【如何才能合乎标准?】
  研究人员表示,如果你像已开发国家中的大多数人,每天约吃三份水果和蔬菜。

  那大概是达到每天超过五份的一半目标,一些胡萝卜、一颗苹果和一些沙拉可以促使你达到标准。

  评论者Lyn Steffen博士、公共卫生硕士,在The Lancet期刊中表示,多吃水果和蔬菜,他们对你的健康有好处。

  目前任职于明尼苏达州大学公共卫生系的Steffen表示,理想上,水果和蔬菜是从孩童时期开始饮食中的主要产品,孩童时期通常是一生饮食习惯开始的时候。

  Steffen表示,你的父母是聪明的,当他们告诉你要吃所有的蔬菜,而且鼓励你吃水果;但是他们可能并不知道吃更多水果和蔬菜会降低中风的风险。

  【开始的时点】
  准备好放更多的农产品在你的盘子上了吗?He的研究小组建议,尽量多样化。

  他们的报告并未指出特定的水果和蔬菜对于减低中风风险特别有帮助,研究人员表示,我们不能够说某些类型的水果和蔬菜是否比其它的更好。

  他们表示,我们相信水果和蔬菜整体消费的增加,对于减低中风风险将会是有所助益的,同时也可以减少其它的心脏血管疾病和某些癌症。

最后修改日期: 2006/2/23 上午 09:33:00

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