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美国WebMD大众医疗新闻
低脂、高碳水化合物饮食并不会使你体重增减
低脂、高碳水化合物饮食并不会使你体重增减
  Jan. 3, 2006 -- 吃流行的饮食可能会使你变胖,但是吃低脂又高碳水化合物的饮食并不会使你体重增加。

  事实上,女人实际上会减少一点点的重量,当她们持续吃少量脂肪和许多水果、蔬菜和谷类时;这项研究发现目前仍是女性健康大批研究中另一个需要挖掘的领域。

  在华盛顿MedStar研究学会的Barbara Howard博士与同事,招募了将近50,000位停经后、年龄在50-79岁的女性,参与这项WHI饮食修正试验;大多数的女性是体重超重或者肥胖的人,而且正在吃由脂肪获得39%卡路里的饮食。

  40%的女性获得密集的训练以及支持,吃低脂肪、五份以上水果与蔬菜,以及六份以上谷类;这项训练包含第一年18堂团体谘商课程,以及在这项研究接下来的时间,每年四堂课程;另外60%的女性被给予一份美国饮食指导方针的印本。

  在任何一组中,没有任何一个女性被告知要少吃多运动;事实上,她们也没有明确被告知要减肥。

  尽管如此,在第一年期间,被训练要吃健康饮食的这些女性减少了约5磅;在七年半之后,他们的体重仍然比没有获得特别训练那一组女性的体重要少一磅。

  Howard与同事表示,限制脂肪摄取并不会导致体重增加;达成整体以及饱和脂肪较低饮食的长期建议方法是增加水果、蔬菜和全谷类食物的消费,而不将焦点放在体重减少,也不会造成体重增加。

  这项研究发现发表于一月四日发行的美国医学协会期刊。

  【未能吸引人的结果】
  这项研究理所当然驳倒某些热门饮食大师声称低脂饮食会使人发胖的说法;的确,吃最少脂肪的女性减少了最多的体重。

  而且,也有证据显示,碳水化合物并非全都是不好的;吃最多蔬菜的女性,比起那些吃最少蔬菜的女性,似乎减少较多的体重。

  饮食研究人员Michael L. Dansinger医学博士与波士顿Tufts大学的Ernst J. Schaefer医学博士,在一项伴随Howard研究小组的研究报告之后的评论中表示,但是这项研究结果仍有些不够吸引人。

  Dansinger和Schaefer特别提到,在这些研究中的大多数的女性是肥胖或体重超重的。

  他们表示,减重并不是这项研究中的一个治疗目标,但是也许它应该是。

  这些评论者注意到,尽管这项研究成功地让女性减少她们的脂肪摄取,从39%到30%的总卡路里,它仍然未达减少脂肪摄取到20%的总卡路里的目标。

  他们表示,现在是承认失败的时候吗?美国社会注定成为一个很少人保持正常体重,以及有三分之一的成人都是肥胖的人的社会吗?多数相信人类没有自我控制的能力,去平衡在科技发达社会中可预期的肥胖潮流。

  为了解答这个问题,Dansinger和Schaefer指向他们自己最近的研究,这项研究比较了好几种不同的饮食计画,并没有任一个计画效果比另一个好,但是这些计画全都有效,因为相对较少的人参加这项计画。

  少吃多运动,医生所谓的「生活方式改变」--真的确实有助于人们减轻体重;评论者表示,那意谓著所有的希望都不会不见。

  Dansinger和Schaefer表示,大多数身体健全、能找到方法克服阻扰完整实行生活方式改变逻辑与心理障碍的人,在几个月内就能逆转肥胖的情形;医学专家和社会对于这种有效的治疗,已经无法长期给予足够的剂量。

最后修改日期: 2006/1/23 上午 09:37:00

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