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妈妈上班会对孩子的饮食不利吗?
妈妈上班会对孩子的饮食不利吗?
  Dec. 16, 2005 -- 母亲在工作的小孩会比妈妈亲自在家带的小孩常在餐厅、托婴中心、以及学校用餐,但是这并不一定代表他们的饮食质量低落。

  最新研究显示,妈妈的工作会影响到孩子吃东西的地点,也会影响到孩子饮食的营养成分,但是没有上班以及兼职的妈妈,未必比全职的妈妈让孩子摄取到较好的营养。

  宾州州立大学营养科学系助理教授Sibylle Kranz博士在新闻稿中表示,他们发现,当女主人有工作时,最年幼的孩子(2-5岁)会在家摄取较少热量,包括蔬果的份数、以及富含钙质的食物都比较少;然而,他们会在学校摄取较多热量、钙质、水果、以及蔬菜,或许是因为托婴中心有提供餐点的缘故。

  研究结果在美国公共卫生学会这星期于费城举办的年会中发表,研究人员于研究中利用美国农业部的调查,针对9千名孩子在2至18岁的母亲,观察她们的工作状态对于食物来源以及营养成分的影响。

  【有工作的母亲与在家带孩子的母亲】
研究结果显示,母亲的工作对于孩子的食物来源非常有关,例如,孩子较年幼的母亲如果是全职或是兼职工作,在家吃饭的次数会比母亲在家带的孩子少,也会较常在餐厅与速食店吃饭。

  职业妇女的孩子如果年纪较长,也会较少在家吃饭,但是比其它孩子在店里吃东西的机会多;研究人员希望能找到母亲的工作时间,与孩子在家以及在外摄取营养的比例关系,但是研究结果显示,并未有这样的关系存在。

  Kranz博士表示,他们希望能发现,象是兼职的母亲会让孩子在家摄取较少钙质,或是全职的母亲让孩子吃得较少等情况,但有趣的是,他们发现全职母亲的最年幼孩子在学校会摄取较多钙质。

  【较年幼的孩子与较年长的孩子】
职业妇女的较年幼孩子也会从外食或是学校中摄取较多份的蔬果,但是较年长的孩子虽然在家吃比较少,在外却也不会倾向于选择钙质较高的食物,而且所吃的蔬果份数较少。

  研究人员表示,有趣的是,职业妇女的孩子在家吃的食物中,糖的添加量明显较少,而且比较不会在外面从其它来源摄取太多糖。

  整体来说,研究人员认为,研究显示职业妇女的好处象是收入增加,以及象是准备食物时间较少等不利因素,都必须以个案方式处理。

最后修改日期: 2006/1/6 上午 09:16:00

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