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美国WebMD大众医疗新闻
鱼类脂肪可能有助于对抗阿兹海默症
  Sep. 8, 2005 -- 新的研究显示,在鲑鱼、鲭以及鲱鱼这些鱼类中所发现的一种脂肪,可能有助于对抗阿兹海默症。

  这种脂肪叫做DHA,那是二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)的缩写,技术上来说,它是一种omega-3 脂肪酸。

  DHA与人类脑部细胞最近被包括路易西安娜州立大学神经科学卓越研究中心的Nicolas Bazan医学博士等研究人员所探讨。

  这些科学家注意到DHA在两方面能帮助脑部细胞:
·遏止类淀粉质(beta-amyloid)蛋白质的产生,在患有阿兹海默症的脑部斑块中会发现这种蛋白质。
·增进另一种叫做NPD1蛋白质的产生,这种蛋白质能帮助脑部细胞保持存活。

  这项研究发现发表于临床检验期刊中。

  救援的脂肪
研究人员检验了某个患有阿兹海默症且已经死亡者的脑部,这种脑部容易有蛋白质的纠结(tangles)以及凝块(clumps),以及发炎的迹象。

  科学家并不完全知道是什么引发阿兹海默症开始发展,然而,他们发现到受这种疾病所苦的人,其脑部有类淀粉质蛋白质的大量纠结(扭曲的组织)与凝块;脑部神经细胞死亡,这是丧失记忆失调情形(memory-robbing disorder)的特征,与这些蛋白质有关,且会导致性格改变及发生其它患这种疾病时会发生的失常情形。

  目前并不清楚斑块或是纠结是否会造成阿兹海默症,或这些是某些其它引起此种疾病症状的副产品。

  Bazan与同事表示,DHA可能有助于制止类淀粉质蛋白质并且加速NPD1;这项研究显示,NPD1象是脑部细胞的护卫,阻止这种疾病会使脑部细胞死亡的意图。

  鱼类能做为脑部的食物
Bazan的研究室在实验室中进行,他们并没有提供任何鱼类作为每晚的晚餐,或是发放鱼油胶囊给他们。

  研究人员也没有对于阿兹海默症建议任何特定剂量的DHA,但是他们特别提到DHA对于脑部是必须的。

  过去的研究显示,吃许多鱼类的人似乎比那些几乎很少吃鱼类的人,较不容易罹患阿兹海默症;举例来说,一项发表于2003年的研究显示,那些表示每周吃一次鱼类达四年的年长芝加哥人,比起那些很少或是从未吃鱼类的人,较少罹患阿兹海默症。

  尽管那并不能证明鱼类能够预防阿兹海默症,但是这样的典型正逐渐受到瞩目;DHA也曾被发现对于婴儿脑部发展极为重要。

  政府的鱼类建议
如果你选择吃更多鱼类,你可能会想要考量一下鱼类中的含汞程度。

  环保组织的网站表示,对于大多数的人,来自鱼类以及贝类的含汞风险并非一种健康关注焦点;FDA与EPA提供了以下建议给那些已经怀孕或是可能怀孕的女性、母亲以及小孩:
·不要吃鲨鱼、箭鱼、国王鲭(king mackerel)或是tilefish,因为这些鱼类含有高度的汞含量。
·每周最多吃12盎司的鱼类(平均每餐2盎司),尽量摄取各种不同含汞量较低的鱼类与贝类(象是虾子、罐装清淡的鲔鱼、鲑鱼、绿鳕鱼以及鲶鱼)。
·要知道青花鱼科的海产鲔鱼要比清淡的鲔鱼含有较多的汞。
·检查有关当地捕捉到鱼类的当地建议事项;如果没有任何建议,每周最多吃来自当地水源的鱼类不要超过6盎司,但是在那周不要吃任何其它鱼类。

  鱼油胶囊是另一选择,在2004年12月,消费者实验室网站(consumerlab.com)指出,它的实验发现,在41种鱼油补充品中并没有含有汞或是其它叫做PCBs的毒素;然而,根据消费者实验室网站表示,其中有一项补充品被损坏了,且另一项补充品没有包含它的标示含量说明。

  与你的医生讨论你所服用的任何补充品,尤其是服用鱼油或是来自海洋的omega-3脂肪酸补充品与抗凝血剂(blood thinners)一起服用,因为极度高剂量的这类油类,可能具有增加潜在出血的可能性。

最后修改日期: 2005/9/23 上午 09:21:00

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